●自然海塩・海の精の生産過程で生まれるニガリ液をベースに、ミネラルバランスを整え、調味補助や栄養補助を目的に作られたものです。●豆腐凝固用の塩化マグネシウムが主成分のニガリよりも、マグネシウム以外のミネラルが多く含まれています。味噌汁やうどんなどの汁物に4〜5滴入れておいしさアップに。コーヒーやお茶、水などに3〜4滴。小さいので携帯して、外食にも便利。