(ク) 九州産 五分搗き米麹 (乾燥) 750g
390円
(ク) 九州産 五分搗き米麹 (乾燥) 750g
内容量：750g
賞味期限：製造日から約4ヶ月
保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい。冷蔵庫又は冷凍庫で保存すると風味が長く保てます。
昔ながらの製法で、室蓋作りの麹です。
九州産のうるち米を胚芽や皮を少し残した五分搗き米に精米してから洗米し、電子エネルギー水（備長炭を電極にして電圧をかけた水）で15時間浸漬して米の残留農薬やアクを極力減らしています。
その後も、機械に頼らず手作業でていねいに麹作りを行っています。
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川添酢造yahoo店
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(ク) 九州産 五分搗き米麹 (乾燥) 750g
市場 無農薬 乾燥 発芽玄米麹 九州産玄米 5kg大袋 検索用 米麹
長年、ヨーグルトに混ぜていただいています。炊飯器で簡単に発酵出来、やさしい甘さにとても満足しています。
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訳あり品とありましたが、わずかな色むらだけで、何の問題もありませんでした。
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ヨーグルトに入れて、長年食しています。以前は、玄米麹を購入していましたが、価格も安く、これに変えました。
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リモコンのふたが、最初から、外れてゐたのが、残念。
リモコンのふたが、最初から、外れてゐたのが、残念。
五分つきの米麹で甘酒を作るのは初めてなので、白米の米麹とどこが違うのか楽しみでした。
出来上がりのツブツブ感が、五分つきのほうが残るのですね。
出来上がった甘酒をブラインダーで滑らかにしようかな～とも思ったのですが、ツブツブ感があるほうがおなかが膨らむ感じがして、そのまま飲んでます。気のせいかもしれませんが、満腹感を味わいたい方はツブツブ感があるほうが良いかも。
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ジャケット カバーオール デニム カバーオール ジャケット アラデン ボンネット保護カバー 適合目安:車長4.20m~4.90m 車幅1.65m~1.85m ミニバン車 BC-L こちらの無農薬玄米麹は何度か購入していますが、五分づきは初めての購入です。写真は生甘酒の仕込み途中の画像です。無農薬玄米麹もですが、こちらもとても甘い生甘酒になりました。
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シーズン前なので、ひとまず星３つにしました。
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醤油麹と塩麹作りにはまってます。こちらは五分搗きなので甘みは多少控えめですがヘルシー感があって美味しいです。