ザーヘル、ホイリガー 2022 赤　３本 Au-014-3B

生産地域 ： オーストリア、ウィーン、マウアー地区、カドルツベルグ畑

生産者 ： ザーヘル社（リチャード＆アルフレッド兄弟）

ブドウ品種 ： ツヴァイゲルト
アルコール度 ：　１３度（予想地値）
総酸度　：　５．４g/L
残留糖度　：　０．９g/L
容量　：　７５０ml
タイプ　：　新酒・赤。　フレッシュな辛口
入荷予定　：　2022年11月９日ころ予定

ホイリゲは新酒としてオーストリアワインの中でも良く知られたワインですが、ホイリゲの故郷とも言われるウィーンのグリンツィングで造られるホイリゲは、正に本場のホイリゲと言えるでしょう。
2014年日本初上陸になる「赤のホイリガー」は、ツヴァイゲルト種から。
畑はウィーンのマウアーにある「Kadolzberg カドルツベルグ」。
一昨年・２０１４は９月１５日に手摘みで収穫・選別し、すぐさまワイナリーに運ばれました。醸造はステンレススティールタンクで、マセラシオン・ナチュレされ、２週間スキンコンタクト後、プレスし、瓶詰めまでタンクで保管・熟成。
濃いチェリーとベリー系のアロマに果実味。柔らかく、滑らかなタンニンのフルーティで生き生きした辛口赤ワインです。

　

ホイリゲには２つの意味があります。１つはその年収穫してできたワインのことで聖マルティンの日（１１月１１日）から１年間ホイリゲとして飲まれます。
もうひとつは、そのホイリゲワインをだす“居酒屋”のことをさします。

ザーヘル社Zahel：
ザーヘルは1930年代以降ホイリゲ（居酒屋）を営み、またホイリゲワインを造ってきた歴史あるワイナリーで、ホイリゲの本場ウィーンのグリンツィングを代表するワイナリーです。「ホイリゲと言えばザーヘル」と言われるほど、いわゆるホイリゲの代名詞となるほど定評のあるワイナリーなのです。
また、ザーヘルのホイリゲは毎年オーストリア・エアラインのビジネスクラスでサービスされることでも知られています。

＊聖マルティンの日(11/11)
聖マルティンが397年に埋葬された日。
聖マルティンには自らのコートを半分に破って渡した乞食がキリストとして現れた伝説に始まり、故郷フランスのトゥールに戻って隠れていた彼をアヒルが騒いで司教に当選させたりの逸話がある。
今日、聖マルティンは牧童や粉挽きやワイン農家の守護神とされ、この日にアヒルが多くの家庭やレストランで晩餐の食卓に上り、ホイリゲの解禁日とされています。

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