TODAY’S TOPICS
コーディネートに取り入れるだけで、スタイルが洗練される「最旬アイテム」をお届けする連載「TODAY'S PICK…
2012年に誕生した比較的新しい品種。
なめらかでのどごしの良い肉質が最大の特徴で、のどに詰まる感じがありません。
焼き芋、ふかし芋とした際の糖度目安は30度超。
カラメルを煮詰めたような独特な風味を持った甘味で、糖度の数字以上に甘く感じます。
おすすめの食べ方:やきいも
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収穫後、30日以上の熟成をすることでデンプン質が糖に変化し甘味が最大限に引き出されています。
電子レンジでの調理は糖化時間が短くなるため美味しさを損ないます。
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1本 170〜230g 1.8kgで9本程度が目安となります。
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