TODAY’S TOPICS
コーディネートに取り入れるだけで、スタイルが洗練される「最旬アイテム」をお届けする連載「TODAY'S PICK…
『鮭』の中では脂は1番淡白ですが、それでいて『秋あじ』と言われる位に独特の旨味のある
オスのシロ鮭で、贈答品としても人気のある鮭です。
【お召し上がり方・一例】
※鮭は焼き方が一番大事! 強火で軽〜くあぶる程度が美味しく召し上がるコツです。
甘塩は一汐の極薄塩ですのでお好みで振り塩焼きして大根おろし醤油で!
それに、ムニエル/バター焼き(ステーキ風)/フライ、凍らせてルイベでも、マリネでも・・・
まだまだ、
※チャンチャン焼きも是非!
※合わせミソを作り、キャベツやもやし、長ねぎ/玉ねぎ等を、身おろしした鮭、半身か4半身に
作ったミソをくまなく塗り、野菜をのせ、ホットプレートなどで焼き、ミソをからませながら
召し上がります! これも絶品!!
☆また鮭全般にいえることですが、あら(頭と中骨)は『三平汁]も是非挑戦してみてください。
【内容量】2,7kgー2,9kg
(厚切りで20切れー24切れ位取れます)
※★お好みにより日数を頂ければ、中塩にしてさし上げます。
※★また、身下ろし(カット)が苦手な方には、三枚に身下ろしして四つ切のパック詰めにて、
あらは細かく三平汁用に切って送りますので、ご希望を必ずお聞かせ下さいね!!
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