クロタン フォイユ ジャッカン 1個 コロン 小さな シェーブル チーズ やぎ 山羊 ヤギ
388円
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クロタンは山羊の乳で作った「シェーブルタイプ」と呼ばれるチーズ。 大きさはちょこんと手のひらにのる小ささ。ヤギは牛ほどミルクを出さないとこもあり、小さなチーズが多いです。
クロタンの名前の由来は、馬や羊の落とし物。 そんな形、大きさ？ってことでしょうか。
このクロタンフォイユジャッカンの作り手はフランスの「ジャッカン社」。1個約60ｇと、コロンとした可愛らしいサイズですが、ねっとりとていてシェーブルらしい風味がしっかり味わえる本格派です。
やぎ乳チーズは、強い個性のある風味が苦手な方も多いですが、作りたてのフレッシュシェーブルと呼ばれるものは、ヨーグルトのような酸味があり、とても食べやすいです。熟成するとクセが強いものが多くなりますが、やみつきになる独特の旨さがあります。
ジャッカンも若いうちはミルキーな風味にかすかな酸味が混じった軽い味ですが熟成が進むにつれ、水分が抜けてほくっとした旨味が感じられるようになります。
【商品名】クロタンフォイユ ジャッカン
【内容量】約60g
【原産地】フランス
【タイプ】シェーブル
【乳種】山羊
【賞味期限】出荷日より14日間以上
【保存方法】要冷蔵（10℃以下で保存）
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シェーブルチーズの種類一覧と特徴まとめ！手が止まらない絶品の食べ方も！ | お食事ウェブマガジン「グルメノート」
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少々高い気もしますが質感も良くクランクケースの逃げも考えた設計になってます。
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