泡盛 復活した黒麹 御酒（うさき）瑞泉酒造
864円
泡盛 復活した黒麹 御酒（うさき）瑞泉酒造
復活した黒麹 御酒（うさき）瑞泉酒造
「御酒（うさき）」に使用された黒こうじ菌は戦前に使用されていたもので、1946年の沖縄地上戦で壊滅したとされてきた菌。昨年６月、1935年に東京大学分子細胞生物学研究所の故・坂口謹一郎博士によって当社工場から採取された瑞泉菌の標本が、60年後の今でも東大で保存され生きていることを確認。瑞泉酒造ではこの瑞泉菌による戦前の味の復刻をめざし、本年５月１７日、沖縄国税事務所の技術指導のもと、いままでの醸造方法に細かな工夫を加え、原料米１トンのみの試験醸造をスタート。商品化に成功しました。
新酒ながら、果実のような甘い香りと、まろやかで雑味のないクリアな飲み口。現代の方々にも飲みやすい泡盛に仕上がりました。
【JANコード：4955204000652】
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泡盛 復活した黒麹 御酒（うさき）瑞泉酒造
戦争で壊滅的な被害にあった「泡盛」と「味噌」、戦前と同じ味を復活できた理由 | 世界ふしぎ発見！ | TVerプラス - 最新エンタメニュース
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無くしてしまうので、安く購入できてよいと思います。デザインはシンプルで無難であり、着けていても目立たないので安物でも気になりません。配達は郵便ポストに届きました。受け取りの為に家にいる必要がなくて助かります。
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大きめのフライパンで料理するとき、あったら良いなと思い、購入しました。先が薄いので便利そうです。ステンレス１８−０が気になりますが、ずっと使えたらいいなと思っています。
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栽培 4
・見た目はそこまで安っぽさはなく、サイズも丁度良かった。・幅5mmだと思っていたが、実際測ってみたところ4mmだった為少し残念…・s925の刻印もあり、素材感が気に入っている。
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