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【商品の説明】 ※食品添加物亜酸化窒素（高圧ボンベ）、アドバンスディスペンサーは別売となります サイズ：175×255×H443mm セット内容:ボンベスタンド 減圧弁 ガスジョイント 材質:18-8ステンレス 質量:約3.8kg エスプ-マ アドバンス(充填機) ●料理の創造力を高め、より便利により魅力的にするエスプーマ。 生クリームはもちろん、イチゴも海水もフォアグラも、“空気のように軽い泡”にしてしまうのがエスプーマ。 2005年、日本でも亜酸化窒素ガス(N20)が、食品添加物として認められたことにより、「エスプーマアドバンス」は生まれました。 今まで、ムース状にすることができなかった食材も、エスプーマアドバンスがあれば、簡単になめらかな泡が出来上がります。 ●エスプーマなら生クリームも簡単にできる! エスプーマがあれば、生クリームは、泡立て器やミキサーを使わずに作ることが可能。 生クリームに亜酸化窒素ガス(N20)を添加するだけでふんわりとしたホイップクリームが出来上がります。 すぐに泡立ち、衛生的で保存もきくので、生クリームを頻繁に使うお店などで大活躍です。 ※エスプーマアドバンスタイプはホテル・レストラン・カフェ等の専門店業務用品です ※安全上の注意 使用・保管は火の近くや直射日光を避け、0〜40℃の間で行ってください。 高圧ガスを使用しています。 40℃以上になると圧力が高くなるため、破損・ケガの恐れがあります  【商品説明URL】(外部リンク) メーカーサイトの商品詳細へ |
