篠山の名物「ぼたん鍋」。意外なほどくせも少なく、煮込むと柔らかく、焼くと猪肉の旨味そのままに味わえます。
どちらかといえば豚肉に近いですが、ぎゅっと凝縮された旨味は肉好きの方におすすめです。
精が強く体の芯から温もる猪肉と、たっぷりの冬野菜を煮込んだぼたん鍋は、冬場ならではのごちそうです。
またしっかりと味のあるお肉は焼ボタン（焼肉）としていただいても、ぎゅっと凝縮された 濃厚なおいしさを味わえます。
本商品はその中でも脂ののったこだわりの特選ロースとなります。
ご注文いただいたものは発送当日にスライスしてお届けします。
●猪肉(特選ロース)100ｇ
●冷蔵便
ぼたん鍋レシピ １．土鍋に七分目ほど水を入れてだし昆布でだしをつくり野菜の下ごしらえを行います。 大皿に具を盛りつけておきましょう。 ２．土鍋のだし汁にぼたん鍋用のみそを１袋いれます。 ３．煮たったところへ猪肉・野菜の順に入れてみそをなじませます。 ４．猪肉、野菜が煮たってきたらスキヤキと同じように生卵等につけてお召し上がりいただいても美味しいです。 ワンポイント ・お味が薄い場合は残りのみそを適宜たしてください。 （お好みで赤味噌、白味噌、砂糖、みりん、酒、粉山椒等を入れてもＯＫ） 
（一度ではなく少しずつ味加減をみながら・・・）
・薬味の山椒の粉を３０分ほど前にお肉にふりかけていただきますと風味が増します。
※鍋が煮詰まって辛くなってきたら、だし汁を加えてうすめてください。
※猪肉は他の肉と違い、煮れば煮るほどやわらかくなりますので 少々煮詰まってもおいしくいただけます。
篠山食料品店
販売業者：中村浩二
所在地：〒669-2331 兵庫県丹波篠山市二階町54 電話番号：079-552-1188
お問合せメールアドレス： info@sasayamaya.ne.jp
