[クール便] 無添加 漬物 すっぱい田舎漬け沢庵 1ｋｇ

こちらはクール便発送になります。
送料は無料になっていますが、関西を除く地域によっては＋１００〜８００円追加料金がかかります。ご了承ください。

甘味料や色粉などを使用せす無添加で１年間以上漬け込んだ、昔懐かしいすっぱい田舎漬け沢庵です。
和歌山県産の大根を冬の寒い風が吹く時期に天日干しにして旨味を凝縮させ、先代から受け継いだ製法で1年間以上ヌカに漬け込みます。原材料は米糠、塩、柿の皮、茄子の葉、とうがらし。大根抜き、水洗い、天日干し、漬け込み、すべて一つ一つ手作業で夫婦二人で行なっており、漬け込んだ大根は毎日、重石のかたむきは無いかなどを１年間毎日チェックするなど手間暇かけて商品一つ一つに対する愛情はどこにも負けません

発送は２００ｇずつ５つに分けて真空パックにしてお送り致します。
大根の硬さ、柔らかさ、塩加減は１年以上熟成させるため、
少しの重石の傾き、大根の質など、樽ごとにすべて同じ味にするのは難しく、毎回味は多少異なる可能性があります。
樽の上の方、下の方でも味は異なりますので、ご理解いただきご購入お願いいたします。