日本最大のブランド砥石包丁仕上砥石仕上げ砥石鏡面研ぎ石＃3000 台付きプロ使用家庭用初心者にもおすすめアウトドアナイフ斧サバイバルナイフ rainbow-flower.sakura.ne.jp

砥石包丁仕上砥石仕上げ砥石鏡面研ぎ石＃3000 台付きプロ使用家庭用初心者にもおすすめアウトドアナイフ斧サバイバルナイフ

志津刃物志津匠アウトドアナイフサバイバルナイフ斧鉈釜カンナにも志津刃物製作所包丁家庭用牛刀包丁キッチンナイフ洋和関日本製ステンレス包丁 made in japan 職人技匠男旦那彼氏誕生日父の日クリスマスプレゼント

仕上砥石#3000

日本製

サイズ 1サイズ 205x73x23mm　重さ　 1361g

プロが仕上げのために使う仕上げ砥石。初心者の方でも使えるのでご家庭にも。
ゴム台付き。780年の伝統が息づく戦国武将も愛した名刀で名高い岐阜県関市の刃物のプロ集団、志津匠の職人達が考案する砥石包丁はもちろんナイフや斧にも誕生日、クリスマスなどのプレゼントにも喜ばれる一品で、特に料理が好きな男性、本物へのこだわりがある方には最適です。料理好きの彼氏、旦那様、お友達のプレゼントなどで悩まれているのなら、もらえると嬉しい一品かと思います。

戦国武将達が愛した名刀の産地、岐阜県関市。今は、その技術が伝承され刃物の街として全国有数の産地として名高い。
その歴史は古くさかのぼる事、鎌倉時代から830年以上続いている。

そこに、アルミ、マグネシウム、ステンレス、カーボンなど加工しづらいものの加工技術が関でもトップクラスである
志津刃物製作所はある。

志津刃物製作所は、1959年（昭和34年）刃物磨き職人であった現社長の父により産声を上げた。
主に海外向けポケットナイフのＯＥＭに始まりその初代が作り上げる刃物の品質は国内外共に評価が高く
瞬く間に広まり関の刃物産業を支える代表的な一員となっていった。

■他との決定的違い■

志津刃物製作所の他社との決定的違いがある。

それは高い技術において若き職人達の集団であること。通常６０、７０歳代の職人が多い中、２０、３０、４０代の職人が多い。

そこには時代背景と共に次に繋げる、伝承への意識の高さがあった。

昔と違い職人が減り、生産量が落ちる中、より技術が高いものが要求されている。
そのため、一人ひとりの職人がすべての工程を出来るようにしており、できるだけ内製化を進めている。
若い職人を積極的に15年前から採用し、10年以上たってやっと育ってきた職人達は
昔ながらの職人とは違い、新たな技術やアイデアに柔軟に対応できるという。

刃付けなど技術の勉強会を定期的に行い技術の向上伝承に努めている。
他社の良いものを分解、分析なども行い常に新たな技術を取り入れるべく余念が無い。

彼らの技術の高さは関の中でもトップクラスであり全国区でも一目を置く。
その理由は、セラミック加工の技術が長けていたため、世界的大手メーカーＳ社に目を留められ包丁以外の
ＯＥＭなども手がける。その他にもあらゆるメーカー製品の色々なパーツ製作も行う。

これにより世界に対抗できる新たな技術や考えの要望が常に高まり、会社自体の成長になる。
刃物だけでは技術の進化はない。職人が減るなか、伝承が難しい。
新しく、他の技術を取り入れることで職人の育成と技術の向上につながる。
その技術はもちろん包丁などにもしっかり生かされる。そして次へとその技術は伝承され
歴史がつながっていくというサイクルなのだ。

■最高を追い求めるために■

志津刃物製作所の包丁は一つの製品で１００弱の工程が必要になる。
単なる金属板を目の粗さが違うグラインダーで何度も何度も削り、磨き、角度を付け、艶を出し
刃をつけ、切れる包丁へと加工していく。
１本が出来上がるまでに最低３ヶ月はかかるという。

刃物は素材が金属のため、毎度１つ１つ厚み、反り、など必ず個体差があり。
さらに工程の複雑さで数値化できないため機械ではなかなか対応できず職人の手仕事になる。
それを機械に任せるとそのまま１つ１つ違うものが完成してしまう。
逆に職人の培ってきた感覚が非常に大事で、微妙な違いなどを修正できる。
人の感覚という曖昧さがその不安定さを唯一察知し修正できる手段なのである。

彼らの包丁の代表的モデルにＮＵＤＥ＋がある
実はＮＵＤＥは３０年以上前に考えられた。当時は斬新過ぎて受け入れられなかった。
技術革新もあり、近年リニューアルし海外を中心に高評価を得ている。

ＮＵＤＥ＋はシンプルがゆえ、隠すところが無くすべての工程に細心の注意と手間がかかる。
あまりの大変さに一時期は売れない方が良いと思ってしまったぐらいだ。

ここに志津刃物製作所のもの作りに対するこだわりが見えてくる。

製品作りは、常に作りながら１つ１つの工程改善を行う。完成品質を高くするためにデザインすら変えることもある
１つの工程を改善すれば次の工程に差し支えるなんて事はざら。
正直、とてつもなく手間がかかるが、突き詰めれば必ず完成したものは最高になる。
自分達がイメージしているものに近づけれるなら手間は惜しまないというのがスタンス。

もちろんコスト面など経営に直結する内容もあるが、やはりそこも自分達のイメージを下回ることなら
やってはならない。この強い信念が常に最高のものを完成させる。

■極限を追うのは人だからできる■

機械化やＡＩなどコンピューター技術が進む中、職人の技術は機械にとって変わる事は無いのか。
そんな意地悪な質問に社長は笑みを浮かべて言った。「ある程度はまねできるとは思うよ。
しかしね、金属や陶器など火を使う製品はね、機械化はとにかく難しいよね。
自然に頼る以上、数値化できないんだよ。機械などの基準値が必要なものでは極限を追うことが出来ないからね。」
確かに、ＡＩもその技術を得るのに人と同じく試行錯誤を繰り返し、同じく終わりの無いその時の状態を
常に体験してデーターを蓄積しなければ立派な職人になれない。人と違い、２４時間稼動できるメリットはあるものの、
結局は人と同じく、体験量が決め手となるため作業を蓄積していくしかないのだ。

■ものづくり魂の塊■

手作業の未来を考えるときいつも思うことがある。
人が作るものは機械のような完全な統一性は無いがその曖昧さが魅力であり面白さを感じる。
面白さや魅力を感じないものは必需品になっても欲しいものにはならない。
そんな職人の手作業の魅力を存分に味合わせてくれる志津刃物製作所の刃物はものづくり魂の塊なのである。
とにかく、ものづくりが好きな志津刃物製作所。今後も私達を愉しませ続けてくれるに違いない。

店舗情報

e-style　（イースタイル）
〒500-8032　岐阜市中新町15
tel : 058-215-9129
e-mail : otokonokodawari@e-style.jpn.com
営業時間　10:00～17:30　　
定休日　基本は土日、祝日　カレンダーにてご確認ください

お支払いについて

・

クレジット：【JCB・VISA・MASTER・Diners・American Express】一括払いが可能です。
弊社ではSSLというシステムを利用しております。
カード番号は暗号化されて送信されます。ご安心下さい。

・

銀行振込・その他お支払方法の詳しくはこちらから

掲載画像について

・

当店では、商品の画像はデジタルカメラを使用して撮影しています。
モニターやパソコン周辺機器などの違いによりＨＰ上の画像と、実際の商品の色、
素材感、イメージとが相違する場合が御座いますので、
ご購入の際は予めご了承下さい。

在庫について

・

当店では他モールと在庫を共有しております。そのためタイミングによってはご注文いただけても在庫がなくなる場合もございます。メーカー完売や欠品理由でご注文後に在庫切れが発生する場合がございます。その場合再度ご連絡させていただきます。予めご了承の上当店をご利用いただけますようお願いいたします。

配送について

・

配送方法：ゆうパック/ヤマト運輸

（運送会社は選択できません。ご理解、ご了承ください）
メーカーより直接発送される商品もございます。
その場合、配送会社が異なり、時間指定などお受けできない場合もございます。
なにとぞご理解、ご了承ください。

・

10000円以上（税別）お買い上げの場合は無料となります。
（北海道、沖縄、大型商品は別途送料が必要です）
指定日時：午前中「14～16時」「16～18時」「18～20時」「19～21時」
の時間指定
※地域により、ご希望のお届け日・時間帯に添えない場合がございます。

プライバシーについて

・

当店では、住所・電話番号・メールアドレス等のお客様の個人情報は、商品の
発送とご連絡以外の目的には使用しないことと第三者に譲渡または利用する事は一切ごさいません。どうぞ安心してお買い物をお楽しみください。

返品・交換について

・

商品の品質には万全を期していますが、万一商品が破損・汚損していた場合、またはご注文と異なる場合には、交換商品を早急に送付致します。同じ商品が在庫切れ等により交換が不可能な場合は返品対応とさせていただきます。（送料・手数料ともに弊社負担）

・

お客様ご都合による返品・交換は往復送料、手数料お客様負担となります。
（未開封、未使用品のみ）

※	返品・交換の場合商品到着日より７日以内に返品・交換内容をお知らせください。返送のご案内をメールにて送信致しますので、それまでは返送のお手続きはお待ち下さいませ。詳しくはこちらから