評価クレマンドリムーテールヴィルロングブリュットヴィンテージ 2019年ドメーヌロジェスパークリングワインランドック 750ml rainbow-flower.sakura.ne.jp

クレマンドリムーテールドヴィルロングブリュットヴィンテージ 2019年ドメーヌロジェスパークリングワインランドック 750ml

「アシェット・ガイド」で毎年のように掲載され、リムーの名手として知られる有力生産者Dmロジェの手による当主ミシェルが初めてスパークリングを手掛けた土地ヴィルロングの葡萄100％で造られる、シャルドネ主体の単一年産100%のクレマン・リムー！の希少ミレジメの究極スペシャル・キュヴェもの！
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ミシェル　ロジェはシャンパーニュ出身「深く耕し、土壌のバランスを保つ」葡萄畑は標高300mのなだらかな斜面の丘に位置しています。土壌は、粘土と石灰質です。気候は大陸性気候の影響を受けています。過剰な施肥、トラクターによる土壌硬化、除草剤の常用を避け、土を深く耕し、土壌の自然なバランスを保ち、病気への耐性を高めるようにしています。葡萄が大量に必要となるため、使用する葡萄の80％は20人の農家からの買い取りで、彼らとは20年来の付き合いです。

「シャンパーニュ産酵母を使用」醸造には、冷水が循環するシステムのタンクを使用して、温度管理をしています。発酵後のワインは、外の保管庫に入れます。ここは、温度コントロールのシステムはありません。なぜなら、タンクに入れる時期には、すでに寒いので、その必要がないからです。熟成が終わったら、ジロパレットに入れて、1週間機械で回します。2〜3日で澱を集められますが、念のため1週間置いています。キーゼルグール（珪藻土）を使い、ろ過しています。

「他の生産者との違いは、オーガニックと同レベルの栽培をしていること」バニラや木の味ではなく、自然なナチュラルテイスト、ピュアな葡萄の味わいを目指しています。自然な味わいこそ、自分たちの味と考えています。12人の生産者から、約半分量の葡萄を購入しています。

クレマンドリムーテールドヴィルロングブリュットヴィンテージ 2019年ドメーヌロジェスパークリングワインランドック 750ml ■葡萄品種：シャルドネ主体■収穫量： 50hL/ha■土壌：粘土と石灰岩土壌■発酵：18度で15日間■熟成：14〜16度で12ヶ月造り手はフランスのワイン評価誌「アシェット・ガイド」で毎年のように掲載され、リムーの名手として知られる有力生産者ドメーヌ・ロジェ。シャンパーニュ出身の生産者が南フランスで造る最高品質のクレマン！シャンパーニュと同じ製法(メソッド・トラディショナル=シャンパン方式)で造られる高級究極辛口クレマン！自社畑は無農薬で有機栽培を行い、買い葡萄も、無農薬のものだけを確認して購入します！バニラや木ではなく、ピュアな葡萄の自然な味わいこそ、自分たちの味だと考えています。明るい金色でエレガントでフレッシュな柑橘系の香り。とてもジューシーな高級シャンパン方式のスパークリングで、リンゴ、レモンの皮やトロピカルフルーツの風味を持っています。しっかりと感じるトーストの香りは、フィニッシュまで続きます。親しみやすい風味の中にも、きりりとした味わいがあり、シャンパーニュにも見劣りのしない非常に上質なAOCクレマン・ド・リムーをこの機会に是非、ご賞味ください。

■ワイン名 クレマン・ド・リムー・テール・ド・ヴィルロング・ブリュット・ヴィンテージ[2018]年・ドメーヌ・ロジェ・AOCクレマン・ド・リムー

■英語表記 Cremant de Limoux Terre de Villelongue Brut [2019] Domaine Rosier AOC Cremant de Limoux

■商品番号 0104004001251

■ワインについてシャンパーニュ辛口愛好家！クレマン愛好家大注目！シャンパーニュ出身の生産者が南フランスで造る最高品質のクレマン！シャンパーニュと同じ製法(メソッド・トラディショナル=シャンパン方式)で造られる高級究極辛口クレマン！ラングドックルーション地方から大人気！本格シャンパン方式辛口高級ヴィンテージ！クレマン・ド・リムーが入荷！シャンパーニュ出身の生産者が南フランスで造る最高品質のクレマン！造り手はフランスのワイン評価誌「アシェット・ガイド」で毎年のように掲載され、リムーの名手として知られる有力生産者ドメーヌ・ロジェの手による当主ミシェルが初めてスパークリングワインを手掛けた土地ヴィルロングの葡萄100％で造る、シャルドネ主体の単一年産100％のクレマン・ド・リムー！のミレジメのスペシャル・キュヴェ！当主ミシェル・ロジェはシャンパーニュ出身で、1982年にヴィルロングに移住しました！その後ワインが人気となり、手狭になったために1985年にはリムーへ移転しました！自社畑は無農薬で有機栽培を行い、買い葡萄も、無農薬のものだけを確認して購入します！バニラや木ではなく、ピュアな葡萄の自然な味わいこそ、自分たちの味だと考えています！このクレマン・ド・リムー・テール・ド・ヴィルロング・ブリュットの「ヴィルロング」は、リムーから車で10分程離れた畑のある村の名前です！畑は、ヴィルロングの日当たりのよい丘陵にあります！海洋性気候で、粘土と石灰岩土壌の斜面です！標高は300m！8月末〜10月半ばに収穫します！収穫量は 50hL/ha！全房圧搾して、ファーストプレスとセカンドプレスを使用します！晩低温で澱を沈め、18度に温度管理して、15日間発酵させます！試飲して、異なる品種をブレンドします！酵母と糖分を添加します！14〜16度のセラーで12ヶ月熟成させます！明るい金色！エレガントでフレッシュな柑橘系の香り！とてもジューシーな高級シャンパン方式のスパークリングで、リンゴ、レモンの皮やトロピカルフルーツの風味を持っています！しっかりと感じるトーストの香りは、フィニッシュまで続きます！親しみやすい風味の中にも、きりりとした味わいがあり、シャンパーニュにも見劣りのしない非常に上質なAOCクレマン・ド・リムーが限定で少量入荷！

■ワインのタイプ辛口白高級泡クレマン

■生産者ドメーヌロジェ(ミシェルamp;ニコラ　ロジェ家)

■ブドウ品種シャルドネ主体

■ブドウ収穫年 [2019]年

■生産地フランス/ラングドック・ルーション/AOCクレマン・ド・リムー

■内容量 750ml