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相生番茶 120g 徳島県相生産阿波番茶

相生番茶 120g 徳島県相生産阿波番茶

453円

相生番茶 120g 徳島県相生産阿波番茶

相生番茶は、徳島県相生地域の阿波番茶です。阿波番茶の製法は全国的にも珍しい「後発酵茶」と呼ばれ、真夏に摘んだ茶葉を蒸して揉んだ後、木桶で漬け込み乳酸発行させ、天日乾燥させています。主に発酵するのは乳酸菌で、お腹に優しく、カフェインが少ないのが特徴。小さなお子様・お年寄りにも安心で健康茶としても人気です。徳島県の山間部で、古来からの地域生産で飲み伝えられてきましたが、近年ではテレビや雑誌などのメディアでその効能を高く評価され、全国的な広がりを見せています。
■名称：相生番茶
■原材料名：緑茶（徳島産）
■内容量：120g
■賞味期限：約3ヶ月
■保存方法：開封前は高温多湿を避けて冷暗所で保存。
開封後は茶缶などに密封して冷暗所で保存して下さい。
■加工者：有限会社茶園
◆包装不可・熨斗紙（のし）不可

阿波番茶(あわばんちゃ)とは？

阿波番茶は、徳島県那賀郡那賀町（旧相生町域）や勝浦郡上勝町などの特産品となっている全国的にも珍しい発酵茶です。地元で飲み継がれてきた、まさに地の物を地の人が飲み伝えてきた庶民のお茶です。
阿波番茶は、発酵茶ならではのほのかな酸味と、カフェインが少ないのが特徴で、小さなお子様やお年寄りにも安心してお飲みいただけます。
阿波番茶は、産地により上勝晩茶(かみかつばんちゃ)、相生番茶(あいおいばんちゃ)、神田茶(じでんちゃ)などと呼ばれています。徳島県の山間部で、古来からの地域生産で飲み伝えられてきましたが、近年ではテレビや雑誌などのメディアでその効能を高く評価され、全国的な広がりを見せています。

全国でも珍しい後発酵茶と、農家ごとに異なる風味

阿波番茶は、手作業で摘んだ茶葉を蒸して揉んだあと、茶葉を木桶で漬け込みます。漬け込む期間は農家によって様々ですが、10日〜2週間程度乳酸発酵させ、数日これを天日乾燥させ完成です。
阿波番茶の伝統的な生産方法として、発酵菌は、蔵・樽に住み着いている土着菌にての発酵を行っています。発酵菌を後から加えて発酵をコントロールしている近代的な工場生産では無いので、各生産者によって菌の種類とバランスが違い、味も各生産者ごとに違いがあります。

番茶だけれど一番茶。

番茶には二番茶、三番茶でつくる安ものというイメージがありますが、阿波番茶は樽で10日〜2週間発酵させる作業があるため、葉の柔らかい新芽で発酵させると葉が溶けてしまいます。その為、ある程度葉が硬くなる7月の中頃に摘み取るのです。
一番茶だが新芽ではない。「遅く摘み取る」のです。よって本来の「番茶」とは意味合いが違います。

阿波番茶の美味しい入れ方

急須に適量の茶葉を入れ、沸騰したお湯を注いで下さい。数分、山吹色になったら飲み頃です。１リットルに対して軽く一掴みが一応の目安です。

相生番茶（阿波番茶）について

相生(あいおい)の阿波番茶は、那賀郡那賀町（旧相生町）で、栽培されています。上勝(上勝町)の阿波番茶とならんで、希少性は、高く各種メディアでも取り上げられています。旧相生町では、かつて多くの農家が日用的に番茶を作ってきました。茶桶(ちゃこが)や漬け込む期間などが農家によって違うため、味にも微妙な違いが生まれます。
相生番茶の起源は不明ですが、弘法大師が中国から伝えたという説もあります。2004年に徳島県から県伝統的特産品の指定を受けました。

名称	茶・番茶
内容量	120g
原材料名	茶(国産・徳島県産・相生産)
賞味期限	約3〜12ヶ月※製造から約1年(年1回の収穫製造となります)
保存方法	高温、直射日光を避けて保存してください。
加工	(有)茶園
用途/分類	日本茶/番茶/相生(あいおい)茶/健康茶/阿波晩茶/阿波名産/家庭用/おもてなし用/徳島のお土産/ギフト/プレゼント ■ご注文の流れ ●当店から受注メールが届かない場合 ●ご注文の変更・キャンセルについて ●お買上げ商品の返品について ■お届けについてクレジット決済、代金引換の場合は、休業日を除きご注文より2日以内の出荷を心がけています。 ●お届け指定がない場合は最短発送。 ●一部商品を除き配送日指定が可能。 ●配送会社：ゆうパック・ヤマト便 ●送料形態：地域別になります。 ※クール料は無料です。北海道・沖縄2200円東北1430円関東・信越・北陸1100円東海・近畿 990円中国・九州 990円四国 880円 ■お支払いについて決済方法は下記から選べます。 ●クレジットカード ●代金引換 ●銀行振込(前払い) ●郵便振替(前払い) ●Yahoo!マネー/預金払い ●モバイルSuica ※銀行振込・郵便振替は振込確認後、 Yahoo!マネー、モバイルSuicaは預金残高チャージ確認後の発送です。詳しくはこちらをご覧下さい。 ■お問い合わせ株式会社徳島県物産センター TEL：088-624-5014 FAX：088-624-5035 MAIL：info@t-bc.jp 営業時間：10時～17時 ※棚卸しなどの為に臨時休業をする場合がございます。