しのざき米店の手作り金山寺麹１ｋｇ

しのざき米店の手作り金山寺麹１ｋｇ

割れた国内産のお米をふるいにかけ再選別した砕米と長野県安曇野市産の小麦、北海道産の大豆にこだわりの黄色麹を付け、金山寺麹を作りました。出来たての生麹を真空冷凍しお届けいたしますので、自然解凍するだけで生麹をご使用いただけます。 国内産の砕米、北海道産の大豆、長野県安曇野産の小麦を、黄色麹で仕込みました。黄色麹とは、麹菌自体が黄色く、時間がたつごとに、黄色が強くなる為、販売用の麹ではあまり使われていない珍しい麹菌です。当店の米麹は、一般的な白い麹菌ではなく、黄色（地域によっては緑）麹という菌を使用しております。そのため、米麹自体が、黄色又は黄緑色になっております。これは麹菌の色ですので、商品の異常ではありません。安心してご利用下さい。■黄色麹って？私の調べた情報では、麹菌には色により大きく分けて、黒・白・黄色の3種類があり、味噌・醤油・清酒の製造に一番適しているのが黄色麹のようです。参考までに黒麹は泡盛・焼酎。白麹は焼酎・販売用麹に適しているようです。麹菌は生き物です。常温で酸素があれば活性化して熱を持ちます。そして、自分の出した熱により、劣化して使えなくなってしまうのです。当店の米麹は、真空パックし冷凍することで、麹菌を眠らせて保管する真空冷凍保存により、全国への発送が可能となりました。■使用方法冷凍便で発送いたしますので、到着後、自然解凍していただき、新聞紙等の上で、ほぐして下さい。その後、塩を溶かした湯冷まし、生姜やナス、人参などの野菜と混ぜ合わせて仕込んでください。※年間を通して、クール便にて発送しております。ご注文の際に必ず、クール便をご指定下さい。

しのざき米店の手作り金山寺麹１ｋｇ

去年に続き今年も金山寺味噌作りをする為購入しました。 同封のレシピ通りに作りました。美味しくできました。

ゆっきー 4
写真通りの商品で良い状態で届きました。1つ気になる点は金属臭いと言うことです。洗っても取れないのでどうしたらいいものか。

何度も購入していますが、いつも早く届くので助かっています。我が家では、自家製のナス、人参、生姜、しそのみなどを混ぜて作っています。混ぜるだけなのでとても簡単で、沢山作って冷凍保存しています。

あーさん 5
娘と一緒に選びました。一度試しに羽織っただけですが、写真のイメージ通りの物が届き満足しています。今はしわを伸ばす為に吊っています。来月の卒業式が楽しみです。

はじめての手作り金山寺 野菜をたくさん入れて美味しくできた

ハーブティー 1
装着後2～3ヶ月もすると、ちょっとしたはずみで外れるようになります。1年前に4組買ったものは全て、何度も外れるようになって交換するか失くすかで全て使い切ってしまい、今回追加で購入しました。鼻当て自体の取り扱いも少ないし、しょっちゅう無くなるこの鼻当てにはもううんざりです。こちらで購入した商品の問題というより、この形の鼻当てそのものの問題かなと思いますので、近々違う鼻当てタイプの眼鏡に買い替えます。