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エゾ鹿肉カルビ 200g (ブロック)

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180円

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3点セットの小物入れを探しており感覚でこの商品に決めましたが、注文してとてもよかったです。まず値段の割に裁縫がしっかりとしておりメッシュ素材で中が半透明で見えるので、チャックを開放せずとも中に何が入っているか一目瞭然です。旅行の時の小物入れや、日常の化粧品入れにとても重宝しそうです。ちなみに私は業務用の印鑑や領収証入れに使用予定です。マチもそれほど広くないのでカバンに入れても嵩張りません。注文から発送までとても迅速でした。良い買い物が出来たと思います。

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165cm48kgの女性ですがSサイズでジャストでした。デザインもかっこよくてシルエットが綺麗です。生地も厚みがあってこれからのシーズン活躍しそうです。でもポケット位置が裾に近いので使いにくいのと、洗濯時は繊維がかなり拡散するので、暫くは別に洗濯した方が良いでしょう。

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鹿肉ロース肉ブロック 500g 北のジビエ直販:北海道エゾシカ

もう何回もリピしています。固いという評価も散見されますが、それは調理法を変えれば解決する簡単な問題です。１，この部位は塩コショウよりも、タレに漬け込んだ（まぶす程度）方が美味しく頂けます。　　焼肉用の付けダレ＋漬け込用ジンギスカンのタレ（北海道では簡単に手に入りますが）１：１がお勧めです。　　後者が手に入りずらければ、検索して代用してください。２．フライパンで焼かないでください。ガスレンジの魚焼き器を使っって両面タイプなら4分目安・上火タイプなら　　4分で返してあと2分目安。何度か失敗するかも知れませんが、肉の中心はあくまでロゼに。３，中落カルビなので、肋膜が付いているので姿のまま齧ると噛みきれません。焼きたてをトングで掴んで15㎜位に　　鋏でカットしていただきます。肋膜のくにゅくにゅ感と直下の油分がとても美味。４，鹿の年齢により羊に近い風味を感じる事もありますが、それはそれとして楽しみましょう。

バラ肉の一部で、肋骨に挟まれた部分、俗に言う「中落カルビ」です。焼いた時に、少し油分を感じ、肉の柔らかさと膜の食感はこの部分ならでは…です。この部位は、塩コショウで焼くよりも下味を付けてから焼いて食べた方が、美味しく頂けました。最も簡単なのは、半解凍のものをZipロック入れ焼肉のタレを絡めて、冷蔵庫に半日放置でOK。そのままの姿で、ガス台の魚焼きグリルを使って水分を落としながら、中心に僅かに赤味か残る程度に焼いて、食べる直前に1口大に鋏で切って食べます。フライパン調理より１ランク上の焼き上がりです。肋膜が付いていますので、肉自体が柔らかくてもカットが大きいと固く感じてしまいます。焼き過ぎもいけません。 1頭から沢山は取れませんので、買いが集中すると欠品しやすく、自分が買えなくなるので、この辺で…。

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