大山 特別純米 十水 720ml

蔵元名：加藤嘉八郎酒造
酒度：-7
酸度：1.6
精米：60％
使用米：はえぬき
酵母：山形KA
アルコール：15.5％

「十水」とは江戸後期に確立した仕込み方法で、十石の米に対して十石の水で仕込むこと。現在より1〜2割少ない水で仕込むこの濃厚仕込みを、今風にアレンジして醸されたニュータイプの特別純米酒です。
穏やかで透明感のある吟醸香、濃醇ながらも爽やかでジューシーな酸味、厚みをもって心地よく広がる甘味と旨味。たっぷりの米の旨味・甘味としっかりした酸がバランスよく調和した、ボリューム感のある膨らみを楽しめます。肉料理やクリーム系など、しっかり味の料理を引き立て、また、お燗にしてもよし。ぬる燗では十水本来の優しい旨味が広がる味わいに、熱燗では力強さと厚みが増したしっかりとした味わいに。幅広い温度帯で楽しめます。