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450円

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内容量：ホタルイカ素干し140ｇ(80〜100尾前後入り)※70ｇ×2袋
原材料：ホタルイカ（山陰沖産）
加工地：鳥取県

発送はメール便となり、ポスト投函配達となります。
他商品の同梱は出来ませんのでご了承ください。
到着日・到着時間指定不可です。






酒・ビールのつまみに最高です　山陰沖産ホタルイカ
商品について：
春はまだ遠い2月くらいから5月くらいまでに獲れたホタルイカを素干しにしました。

炙って食べるとさらに美味！
「干しホタルイカ」
2パックセット
1,500円送料無料

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以前、友人からホタルイカの素干しを頂いた事をきっかけにハマり、他の物を試してみたくなり始めてこちらを注文しました。 他の方のレビューにもあるように、ほとんどがくっ付いた状態で単体のホタルイカは少ないです。 大きさも多少ばらつきがありますが、自宅で食べる分には十分な量もありますし味も美味しいです。 私は肝が多い方が好みで、少し小ぶりなためか肝が少なく感じましたが、この価格でこの量は満足です。
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使いやすい‼️

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別のショップで予約注文している「沖漬け」が届くまでのツナギ。自分で好きな味付けで作れるとわかったので。 水100mLに、重曹1.5mLくらい? 目分量で構わない。 保存のためにはどっさり作らない方がいい。蓋付きカップかファスナー袋に、この重曹水と浸るほどの干しホタルイカを入れてひと晩。 生に戻るので、イカを取り出し、 ①好みのタレに漬ければ沖漬け風に。 ②好きな味付けで煮てもよし。この場合はもっと沢山調理してOK。 ③熱いパスタに絡めるのも、茶漬け・湯漬けもGood。 どちらも、肝ごとの丸干しだからおいしいのです。消化酵素があるので旨味が増す。日を置きすぎると身が縮むので3日くらいで食べ切るのがいいかな。
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非常に美味しく私にとっては始めての食べ物です。友達にも分けてあげましたが好評でした。ただ昔は市日などで売っていたそうですが、我が家では初めてです。もう少しソフトの物もあるそうです。ライターで黒い部分を炙って食べるとなお最高ですね。ただ美味しいものを食べた後では美味しいものの味を全部消してしまいますので、単独で酒を飲みながら食べていると丁度良いですね。
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１年生の子供に初財布として購入。薄いので持ち運びには便利。ポケットに入れるには大きい。お札も入れやすく扱いやすいが、小銭は取り出しにくそう。総合的に〇。

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食卓でお酒を飲みながら、ライターで炙って食べる人が多い印象ですが、食べ過ぎは有害でしょうから、少しだけガスレンジの直火で炙りましょう。買ったままより柔らかくなります。 丸干しなので、肝が苦いのが気になる方。 NHKガッテンで紹介され、今ではネットレシピで読める「重曹水」法で。 肝には消化酵素があるので、身のタンパク質がアミノ酸に分解される。 重曹水にひと晩つけて生に戻ったら、軽く洗い水気を拭いてから、醤油とみりんのタレに漬けると、沖漬け風になり、ぐんと旨味が増します。元々、これをやりたくて注文したのです。 1袋70ｇを半分くらい取り出して(300円分)加工したら、180ｇの沖漬け(購入時756円)の瓶いっぱいになった。まだ70g分未開封だが、気に入って追加注文(さらに5%引き1140円)しています。 干しスルメではワタがないので、塩辛はできません。重曹で柔らかくなったら、煮るか焼くか、刺し身風でどうぞ。
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足元の冷え対策で購入しました。足首が隠れるもので靴下タイプでない物を探していました。大変暖かく良いのですが、中国からの発送なので到着まで数週間かかります。急ぎの方の購入は控えるのが無難でしょう。

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農業×土木を学ぼう！
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概論

日本における農業土木の歴史　〜近世〜

2022年6月12日
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