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粕ふぐの子（河豚の卵巣の粕漬け）

330円

粕ふぐの子（河豚の卵巣の粕漬け）

ふぐの子（卵巣）の糠漬けの糠を落とし、そのうえに酒粕で漬け込み、低温で熟成させた商品です。

酒粕に漬け込むことにより、糠ふぐの子より塩辛さが控えめとなり、口当たりがやさしい味となっております。











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石川県でしか製造されていない
ふぐの卵巣を無毒化させることから、「世界的に珍しい」や「奇跡の食品」と紹介されることが多い【ふぐの子】（卵巣）は、昔から伝わる伝統製法やこの地特有の風土が生み出す珍味です。
食品衛生法により食用を禁止されている卵巣を、加工し食品として製造しているのは、日本全国で石川県だけです。石川県でしかふぐの卵巣の調理・製造・販売することを許可されていません。

安心・安全な【ふぐの子】
なぜ卵巣の毒が消えるのか、科学的な解明が未だされておらず、解毒の過程は現在も謎のままです。
【ふぐの子】の製造は、ふぐ加工に関する資格免許を持つ業者にのみ許されており、出来上がった糠漬けは、石川県予防医学協会による毒性検査を受け、毒素が消失したことを確認した後に出荷されています。

百万石が誇る珍味【ふぐの子】
【ふぐの子】は濃厚な味をしており、ご飯が何杯でもすすむおかずや、日本酒の肴として重宝されています。糠がもつ風味、発酵が生み出すうま味、そして【ふぐの子】が持つプチプチ感が重なり合い贅沢な味です。生でもよし、焼いてもよし、一口食せば普段味わえない百万石・金沢料亭の味わいを体験することができます。

【ふぐの子】召し上がり方
糠を水洗いせずこそぎ落とし、薄く（５ｍｍほどの厚さ）輪切りにます。そのままご飯のお供やお酒のおつまみに。
焼いたのがお好みの方は アルミホイルに包んで、軽く炙ると美味。火を通しすぎると塩辛くなりますので、ご注意下さい。

【ふぐの子】商品詳細
商品内容：河豚の卵巣の粕漬け120g入り×1袋
原材料：ごまふぐの卵巣（石川県産）、酒粕、米糠、糀、食塩、魚汁（うるめいわし由来の魚醤）
加工地：石川県金沢市金石上越前町4番15号　油与商店
保存方法：お届け後ならびに開封後は１０℃以下で保存ください。
賞味期限：90日
配送方法：配送については常温便にてお送り致します。但し、夏季(５月〜９月)は全商品クール便になります。

粕ふぐの子（河豚の卵巣の粕漬け）

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取付けの固定は旧式の流し台の下にもぐっての方法です。今主流の上から取り付ける方法で無いので減点です。配管接続は主流の方式です。

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　カワサキZZR250に取り付けようとしました。そしたら、なんとすいちょうけん?ねじ部が、純正のねじの長さの半分しかなくて、取り付け不可能?捨ててやろうかと思いつつ、工具箱をかき回していたら、継ぎ金具を発見、なんとか取り付けることができましたが、下方向に3㎝程伸びてしまい、ホーンの配線がきつきつで、断線しそうです。ミツバさん、ステーなんて要らないから、ねじ部のアタッチメントを同封してください。

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技術的なものは説明しませんがエストレヤに使いました。ノーマルのタンクは失われていたのでその辺に有ったタンクを付けていましたが、ヒビが目立ったのでデイトナのこの品に取り替え。見た目もよくフルードもよく見えて大満足です！付け方が分からない人はお店で付けて貰って下さい。ブレーキ部分なので自分でやって失敗すると死にます。気をつけて！

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農業×土木を学ぼう！
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概論

日本における農業土木の歴史　〜近世〜

2022年6月12日
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