煮込むとトロリととろけるすね肉ぜよ。牛の体重を支えちゅう部分やき、肉質は硬めで、スジが入り組んじゅう。けんどそれが煮込み料理には最高の相性ながよ。じっくりとコトコト煮込むと、コラーゲンたっぷりのスープと、旨味たっぷりのすね肉が出来上がるぞね。圧力鍋で時短もえいねぇ。カレーに、シチューに、最高の一品ぜよ。
農産物流通
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2022年11月3日 管理者 のうぎょうとぼく
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