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キラリモチ 岡山県産 5kg もち麦 国産 送料無料 セール特売品

900円

キラリモチ 岡山県産 5kg もち麦 国産 送料無料 セール特売品

もち種の大麦を精白した「もち麦」です。
お米に【うるち米】、【もち米】があるように、大麦も【うるち性】と【もち性】に分かれます。
種子の中のでんぷんがアミロースとアミロペクチンの2種から構成されていて、【もち性】はアミロースの割合が少なくなると、でんぷんに粘りが出て【もち性】になります。

大麦と小麦、どちらも粒の大きさに違いはありません。
大麦の葉は小麦より少し短く、幅が広いため幼植期は小麦より大きく見えるため、大麦と呼ばれるようになったといわれています。
大麦は小麦に比べて、食物繊維・カルシウム・鉄分・ビタミンB1などが、少し多く含まれています!

押し麦は、うるち性の大麦に火を通しやすくするため名前の通り押しつぶして薄く加工しているものですが、もち麦はもち性なので火が通りやすく、押しつぶす必要が無く丸いままです。
そのため、もち麦本来のもちもち・プチプチした食感が楽しめます!







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押し麦は、うるち性の大麦に火を通しやすくするため名前の通り押しつぶして薄く加工しているものですが、もち麦はもち性なので火が通りやすく、押しつぶす必要が無く丸いままです。
そのため、もち麦本来のもちもち・プチプチした食感が楽しめます!








内容量  5kg
原材料名 大麦 【岡山県産】
商品の説明
キラリモチとは、もち性の大麦を精麦した「もち麦」の一種です。お米に【うるち米】、【もち米】があるように、大麦も【うるち性】と【もち性】に分かれます。
種子の中のでんぷんがアミロースとアミロペクチンの2種から構成されていて、【もち性】はアミロースの割合が少なくなるとでんぷんに粘りが出て【もち性】になります。

■大麦と小麦の違い
大麦と小麦、どちらも粒の大きさに違いはありません。大麦の葉は小麦より少し短く、幅が広いため幼植期は小麦より大きく見えるため、大麦と呼ばれるようになったといわれています。
大麦は小麦に比べて、食物繊維・カルシウム・鉄分・ビタミンB1などが、少し多く含まれています!

■「押し麦」と「もち麦」の違い
押し麦は、うるち性の大麦に火を通しやすくするため、名前の通り押しつぶして薄く加工しているものですが、もち麦はもち性なので火が通りやすく、押しつぶす必要が無く丸いままです。
そのため、もち麦本来のもちもち・プチプチした食感が楽しめます!

【アミロース】が少なくなった分、【アミロペクチン】がはたらいて、もち麦ご飯は冷めてもモチモチが続きやすいそうです!

「キラリモチ」は、機能性成分のβ-グルカン(水溶性食物繊維)が、うるち性品種よりも、1.5倍程度多く含まれます。
そして、ポリフェノールの一種【プロアントシアニジン】をほとんど含まないため、炊飯など加熱調理後も褐変しにくい特長もあります。

大麦は、小麦、ライ麦、玄米などに比べると食物繊維の含有量が多いことが分かっています。
特に、水溶性食物繊維である「β-グルカン」は、小麦の20倍、玄米の50倍となっており、一般的に、もち性大麦には、うるち性大麦の1.5倍程度のβ-グルカンが含まれます。
お召し上がり方や注意点など
■もち麦ご飯の炊き方の目安(3割炊き)■
1.お米を1合計って洗い、水を切ります。※もち麦は洗わないでください!
2.水を切ったお米に1合分のお水を入れます。
3.お米にもち麦1/3カップ(約50g)と、もち麦分のお水100mlを加え、軽く混ぜます。
4.通常通りに炊飯して、出来上がり!

白米や雑穀米のように炊いて食べるイメージが強いかもしれませんが、もち麦は蒸したり、茹でたりしてスープやサラダに入れて「お米の仲間」として以外の食べ方もあります!

■サラダやスープに入れる場合の茹で方の目安■
1.お鍋に湯を沸かして、沸騰したらお好みの量のもち麦を洗わずに、そのままお鍋に投入します。
2.たまにかき混ぜながら、中火で15〜20分、もち麦の中心が透明になるまで茹で、ざるに上げます。
3.サッと水で手早く洗ってぬめりを軽く取り、水気をしっかり切ります。
4.お好みのサラダやスープなど、お料理に混ぜてお召し上がりください!
※収穫時期により、もち麦の色が若干変わる場合もあります。(時期によると少し白っぽかったり、黄色かったりします)
※遺伝子組み換え原料は使用しておりません。(大麦には遺伝子組み換え品種の栽培はありません。)
※開封後は害虫や湿気などを避けるため密閉し、5〜10月ぐらいの高温多湿な時期は冷蔵庫で保存してください。
※商品の中の脱酸素剤は食べられません。
栄養成分表(100gあたり)
熱量 367kcal
たんぱく質 8.2g
脂質 2.5g
炭水化物 77.8g
食塩相当量 0.01g

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やはりきらりもち麦は食べやすいです。 きらりが付いていない普通のもち麦はもち麦の色が移って米全体が茶色くなり、米の味自体も甘さが感じられなくなるので家族からもあまり評価がよくありませんでした。 ですがきらりもち麦はもち麦の色が白く、米への色移りや味が悪くなるといったこともほとんど起こらないので誰も気にしなくなりました。 これからもリピート購入したいと思います。
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早速白米に混ぜ炊きました。通常白米2合に対し、もち麦150グラム入れ、白米2合の水加減に水300CCプラスで炊いているので、同じ分量と水の割合で炊きたした。 もち麦のプチプチ感が強く感じられて、私好みに炊きあがりました。 各家庭でもち麦の割合は、調整し炊いてみてください。 炊きあがったもち麦入りのご飯で、焼おにぎりが最高です。冷めても美味しいので、お弁当に最適です。
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4月12日に注文して4月15日に着きました。5㎏のもち麦です。状態ですが、2021.4.30までの賞味期間で1年以上あります。粒の大きさは米粒位です。早速炊いてみました。白米2合もち麦1合の3合で、水量の白米3合で炊いてみました。少しもち麦が多かったですが、もち麦はモチモチ感があって、美味しく頂きました。
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今回2回目の購入になります。このプチプチ感ともちもち感がたまらないくらい好きです。以前は、雑穀米だけを食べてましたが、飽きてくるので、もち麦と交互に食べてます。コスパがいいので、次回購入決定です。 追加レビュー 最近は、娘までもが気に入り、毎日3合ずつ炊いています。わが家では、白米3合に対し150g入れているため、減っていくペースがアップしていってます。 私のお気にいりは、炊きあがった麦ご飯を焼おにぎりにして、お弁当に持って行くことです。冷めていても、もちもちの食感とプチプチ感を感じられます。無くてはならない一品になりました。
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かなり力を入れて引っ張ってみましたが、縫製がしっかりしていて、ほつれ等はありません。また、樹脂製のワンタッチロックも解除しない限り、外れることがありませんでした。実際に使用してみないと分かりませんが、耐久性は有りそうです。シ―カヤック等では、パドルが流されるた生死かかわる事もありますので、しっかりした造りに好感が持てます。

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数年ぶりにタップダンスを再開するために購入しました。幅広で甲高な私でも足を締め付けることがなく、履き心地も良かったです。これからレッスンで活躍すること間違いなしです。

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