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2400円

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山形精肉店のこだわり〜A-5ランク山形牛のみの理由〜

通常月齢30ヶ月前後で出荷される和牛の多い中、山形牛に至っては32ヶ月もの長い間丁寧に心を込めて飼育されております。そのため熟成度合いが最高です!!

更に『山形精肉店』では、A-5ランク月齢32ヶ月以上の雌牛にとことんこだわってお届け致しております。

雌牛にこだわる理由として一般的に雌牛はが雄牛(去勢後)と比べ皮下脂肪が多く、肉質がきめ細かく、柔らかいからです!!

その理由として、、、「一価不飽和脂肪酸」が雌牛の方が多く含まれているために、融点が低く、 口の中ではとろけるような味わいとなります。

:一価不飽和脂肪酸とは:牛肉に含まれている脂肪酸で一番多いと言われているのが一価不飽和脂肪酸のオレイン酸です。これは、LDLコレステロールを減らし、血小板を固まりにくくする働きがあると言われております。

(1)飼育期間が長い (2)肉質にこだわり雌牛のみ使用 (3)最上のA-5ランクのみ使用

この基準の中で選び抜いたのが・・・・『総称 山形牛』・・・・ 当店こだわりを大切な方に是非お届け下さい。

(写真は200gカット×2枚となっております)








とろけるような上質な脂の旨味が存分に愉しめるA-5ランク山形牛雌牛のサーロインステーキです。父の日・母の日ギフト 身内のお祝い・御中元・お歳暮等大切な人へ・・・又はみんなで楽しむBBQのメイン料理やゴルフコンペ等の景品・・・山形精肉店のA-5ランク山形牛はどこに出しても喜ばれる一品です☆彡当店のこだわりの一つである出荷当日のカット→梱包→チルド便にて配送の一連の流れも美味しさを追い求めた結果です。お肉は、いくつもの中からその日に最適な逸品を熟練の職人がチョイス!!だからこそ美味しいのです。さらに・・・チルドでお届けするので着いた瞬間から調理が可能です。(写真は200gカット×2枚となっております) ☆☆サーロインSirloin☆☆「サーロイン」とは、肋骨と骨盤の間にある、背骨の両側の肉の一部分に当たります。サーロインの“Sir”については諸説ありますが、中でも有名なのが「英国王が晩餐会で食べた牛肉料理の美味しさに感激し、“サー(騎士)”の称号を与えた」という逸話があり、そのとき使われた牛肉が現在の「サーロイン」に当たる部位だったと言われています。この部位はステーキはもちろん事、表面をさっと焼いて薄切りにしたタタキや、かたまり肉でローストビーフ、薄くスライスしてしゃぶしゃぶやすき焼きにする等、色んな料理で美味しくいただける部位なのです。◆〜お届けまでのこだわり〜◆当店のこだわりの一つである出荷当日のカット→梱包→チルド便にて配送の一連の流れも美味しさを追い求めた結果です。お肉は、いくつもの中からその日に最適な逸品を熟練の職人がチョイス!!だからこそ美味しいのです。さらに・・・チルドでお届けするので着いた瞬間から調理が可能です。(写真は200gカット×2枚となっております)

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49ミリを2個購入、なぜか1個46ミリ着きません。意味が分かりません。

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先端部分にもう少しボリュームがあると良いかと。特に小さいサイズのものについては、すぐ先端から芯が出て来てしまいます。水晶のクラスターに付着した石灰等を削り取りに使いました。

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