準強力粉 フランスパン用小麦粉 リスドオル 2.5kg リスドォル

基準値：粗蛋白10.7±0.5％　灰分0.45±0.03％（2021年3月29日付）

有名パン店が愛し、使用するフランスパン（ハード系）用の準強力粉です。
フランスパンは、本当に基本的な材料だけで作るパンです。
フランスパンの風味や熟成された味は、素材の良し悪しで決まると言っても過言ではありません。
伝統的なフランスパンの味と香りを追求した「リスドオル」で、クラスト（外皮）はカリッと、クラム（内相）はしっとりとした風味豊かなパンを焼いてください。