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今年収穫した紀州産パープルキング（パープル南高）が冷凍梅になって新登場！
パープルキングは2002年ごろ「南高」の枝変わりとして発見された品種です。
果実の形などは南高とほぼ同じですが、表面が紅紫色で梅酒やジュースにするとエキスがピンク色になるのが特長です。
洗浄後にそのまま凍らせているので、すぐに梅ジュースや梅酒づくりが楽しめます。
※ヘタが付いている場合があります。

結婚式でのテーブルラウンドでの梅酒づくりなど、記念日の想い出づくりにもおすすめです。





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■冷凍梅を使ったレシピ

青梅レシピ（梅ジュース）青梅レシピ（梅酒）青梅レシピ（梅ジャム）

冷凍南高梅

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今年はパールキングが冷凍で変えることを知り、今季三回目のシロップ作りをいたしました。普通の梅もいいですが、パールキングは色味も味もさっぱりで気分が上がります。
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巻き爪に悩んでおり、爪の調整に使用しています。平口リードペンチ(溝なし)が役に立っています。先端の幅が4mmですが6ｍｍ位ほしいところです。

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ゴルフクラブのグリップ交換用に買いました。5年程前にも一度購入し替刃を買うつもりでしたが、新品の方が安かったのでこれにしました。

梅酒作りはその季節にならないと！と思っていましたが、今年初めて冷凍で購入しましたが、これならば季節問わず出来る！と感激！また、パールキングはアセロラみたいに色も綺麗で味もスッキリ！すっかりハマりました
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冷凍なので管理しやすく使い勝手もとても良かったですm(_ _)m冷凍なので色の出も早くうすーいピンクっぽくすぐに変化します(^-^)v
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めちゃ簡単です。YouTube等で予習したほうが良いと思います。Pカッターとは使い方が違います。

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使い捨てとして使用しました、切れ味は少し鈍い感触はありましたが値段に釣り合う物だと思います。 ただ、外包に値段シールを剥がし切れてない跡等ありましたので評価点3です。

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