オーガニッククーベルチュールチョコレート スイス産 有機JAS認証 ダーク(88%・74%) ・ミルク・ホワイト・ヴィーガン500g 1kg 製菓用 業務用 ビター 高カカオ
894円
オーガニッククーベルチュールチョコレート スイス産 有機JAS認証 ダーク(88%・74%) ・ミルク・ホワイト・ヴィーガン500g 1kg 製菓用 業務用 ビター 高カカオ
＜日本に移住後、あまりオーガニックの食品が手に入らず＞
こちらのクーベルチュールチョコレートは、愛媛県にあるヴァンヴリット株式会社のデヴィッド・ヴァンヴリット・裕理夫妻が輸入販売をしています。
ご夫妻は、2015年ヨーロッパから愛媛県に移住しました。
ヨーロッパでは、オーガニック食品の選択肢が広く、トライアスロンを趣味とするデヴィッドはエネルギー源として頻繁に質の良いオーガニックチョコレートを食べていたのですが、日本に移住後、あまりオーガニックの食品が手に入らず、とくに自分や子供たちが好きなチョコレートが手に入らない事に気が付き、自分が食べて本当に美味しいと思えるオーガニックチョコレートの輸入販売を始めることにしたのです・・・
モットーは、生産者、消費者、環境みんなに配慮したチョコレートにすること。
食材やパッケージの素材選びから価格設定まで、そんな思いをはせながら製品作りをしています。
＊本品製造工場では、乳製品を含む製品を生産しています。
＊最終的な袋詰は、日本のオーガニック認定された場所で行っております。
＜原産国名＞ スイス産
＜製造者＞ ヴァンヴリット株式会社
ヴァンヴリットのチョコレートは、単にオーガニックというだけでなく、
「フェアトレードマーク」もついています。
＜フェアトレードとは？＞
チョコレートの原料となるカカオ産業では、カカオ農家が公正な価格を受け取れずどんなに一生懸命働いても貧困から抜け出せなかったり、子供たちを強制的に労働力としている現状があります。彼らのハードワークに値する適切な賃金、価格を払い、子供に労働をさせず、農家が抱える問題の解決を協力したりすることで継続的に良質な原料を仕入れることができる仕組みをフェアトレードと呼びます。
フェアトレードマークは、国際フェアトレード認証機構（ＦＬＯ）が設定した基準に従い、生産過程、取引が行われたと認証された商品に付与されます。これは公正な価格を生産者に払っているということ、奴隷や子供たちに労働を強制していないということを示しています。また、カカオを購入する企業は小規模農家に投資し地域を活性化させ、原材料は環境に優しい状況のもとに生産されていることも意味しています。
＜テンパリング＞
クーベルチュールチョコレートでチョコレートを作る場合、テンパリングという作業が必要なのですが、
テンパリングの詳しいやり方の書いた資料を商品と一緒にお付けしますので、
そちらを見て、是非、おいしいだけでなく、見た目のきれいなチョコレートを作ってみてくださいね。
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市場 チョコレート 業務用 ビターチョコ 製菓用チョコレート ダークチョコレート 明治 カカオ分56％ 500g
ダークチョコを購入。残念ながらブルーム状態だったので、評価をもっと低くしようか悩みました。
ただ、ショップさんは、涼しくなって来た１０月中旬以降の発送にもかかわらず、きちんとクール便で発送してくれていた事、A4の用紙４枚にもわたる詳しいテンパリングの説明書を添えてくれていた事などから、ショップのミスというより、コロナ禍の猛暑の輸入中に起こってしまったのかもしれない…と考え、この評価としました。
もう一つの最大の理由は、ブルーム状態の為、そのまま頂くと、舌触りは良いとは言えないのですが、味は本当に美味しいんです。
カカオ本来の味と香りが強く、甘さと苦さのバランスも丁度良く、薄さや大きさ的にも理想的なチョコレートです。
テンパリングして、お菓子作りをされる方なら、何の問題も無くなるので、お薦めです。
私はそのまま頂くつもりですが、本来の状態の物を是非とも食べてみたいので、こちらが無くなったら、再チャレンジで、もう一度購入してみたいと思っている程、味は好みです。
tamotu 1
転送速度がとにかく遅くて、ちょっと実用的ではなかったです。日常的にiTunes、iPhoto、写真アプリのライブラリ保存先、各種データのバックアップとして使いました。扱うデータが1点あたり4?5MBと大きめで、かつ結構まとめて扱うという使い方が、ちょっと向いてなかったみたいです。SnowLeopardとYosemiteで試しましたが、Yosemiteでは特に「これ固まった？」と心配になるくらいの遅さです。とはいえ価格が安価なので、使い方次第では悪くないんだと思います。
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ちゃけ 4
保護フィルム付きとかいてあるのについてない…。保護フィルム付きでこの値段なら安いと思ったのに…。
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永大産業住宅部品
今までに購入したオーガニック・ダークチョコレートの中では、
最高に気に入りました。
カカオ74パーセントのダークチョコで、薄いタブレット型で食べやすく、
常備しているナッツ類と一緒に頂けますので、手間いらずで嬉しいです。
今まで外国のナッツ入りオーガニックチョコレートを購入していましたが、
ナッツが酸化している感じなのを妥協していましたが、
これからは、このチョコレートに変えることにします。
乳化剤や、香料が入っていないのは素晴らしいですね。
有り難うございます。
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有機栽培のチョコレートを探しており、カカオ ダーク74%を購入しました。他店でも食べたことはありますが、苦味もありますが、しつこくないあっさりしたコクのある美味しいチョコレートでした！タブレットの薄さもちょうど良く、100円玉くらいの大きさでした。私はデーツや干し柿、レーズンやナッツと一緒に3枚くらいのチョコレートタブレットを食べていますが、少量で満足します。まだまだ日本でも農薬は多く、添加物も多い食品が沢山ありますがみんなが少しづつ食事に取り入れて、オーガニックな国を目指せばもっともっと沢山の場所で購入出来、安心安全な食事が出来ることと思います。またそんな未来になれば良いなと思い、微力ながら私は買い物の8割を有機栽培の物を取り入れることを目標にしています。良いチョコレートを作ってくださり、感謝いたします。ありがとうございました。幸せです！
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心の狭い私は、レビューで絶賛すると購入者が増え、品切れ状態で欲しい時に購入出来なくなるかも…と頭によぎってしまいましたが、それでも星５個を差し上げたい！と思わせる、今年買って良かった商品ベスト３入りの商品なのです。
今までは、スーパーで購入出来る高カカオチョコを食べていましたが、不味いと思った事はありませんでした。
ところがカカオ９０%近い商品でも、こちらを頂いた後に食べると、混ぜ物が多く、カカオ率も低く感じられます。
オーガニックって凄い…。
以前にも書いた通り、甘さや、大きさ薄さといった形状、どれを取っても私には食べやすく、チョコレートって美味しい！と思わせる商品です。
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昨年 同じ ルートアール製品の RT-USBVAC2 を 購入し現在も使用中ですが 今回の この商品は、追加購入となります。同じ物でも良かったのですが 電流?電圧が 大きくディスプレィされる為此れにしたのですが 大変 見易く 大正解！ ??? お勧めです。私には RT-USBVAC2 に表示される 経過時間？その他は あまり必要ではない。
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ライトが線情のため 明かりにバラつきがありません。USB1メートルを購入しテレビの後ろに貼ったのが写真です。写真より実際はもうちょっとオレンジっぽく柔らか～く暗いかも。使用感想は?USBはテレビからとるとライトが点滅して使えませんでした。?コンポからとるとコンポ事態の電源が消えちゃいライトもつきませんあ…使えない…と思ったところ?DVDプレイヤーからは写真のように点灯しました。※ 電圧のせいらしいです。両面テープ付ききだし リールに巻いて届くので安心でした。耐久性はまだ解りませんが、いつも間接照明で過ごしてるので いい商品だと思いますよ。
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オランジェットを作る為お取り寄せした。実は他社で取り寄せした物の溶け具合が悪く こちらのチョコを取り寄せた。テンパリングのやり方も同封されており 綺麗に溶け オレンジピールに綺麗につき とても満足している
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リピート3回目で傷がついた商品が発送されてきました。これまではそんなことなかったのですが。非常に残念です。レターパックにそのまま入れての送付は、傷も付くし、曲がる場合もあると思います。発送方法の検討が必要ではないでしょうか？
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