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専門店 2022年最新海外 大納言小豆 1kg 2022年 北海道産 rainbow-flower.sakura.ne.jp rainbow-flower.sakura.ne.jp

大納言小豆 1kg 2022年 北海道産

450円

大納言小豆 1kg 2022年 北海道産

大納言は、小豆の中でも大粒で腹割れ(皮切れ)しにくい品種のことです。公卿の官位である「大納言」に切腹の習慣がなかったことから、腹割れと掛けてこの名前が付いたと言われています。普通の小豆よりも種皮の色が濃く、深みのある味わいが特徴です。煮崩れしにくいことから、赤飯や甘納豆、また小倉餡などに利用されます。

店長の一言:江戸時代には、大納言よりも小粒の「中納言」や「少納言」という品種もあり、今でも一部の地域で栽培されています。

●名称:小豆
●原産地名:北海道
●産年:2022年
●賞味期限:2024年10月
●保存方法:直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい。

■ 大納言 Azuki Bean

大粒で煮崩れしにくい小豆

大納言は、小豆の中でも大粒で腹割れ(皮切れ)しにくい品種のことです。公卿の官位である「大納言」に切腹の習慣がなかったことから、腹割れと掛けてこの名前が付いたと言われています。普通の小豆よりも種皮の色が濃く、深みのある味わいが特徴です。煮崩れしにくいことから、赤飯や甘納豆、また小倉餡などに利用されます。

江戸時代には、大納言よりも小粒の「中納言」や「少納言」という品種もあり、今でも一部の地域で栽培されています。

■ 小豆餡

 
皮を漉さない粒あん(小倉あん)です。お汁粉やあんこ餅、また小倉トーストやかき氷のトッピングにも。

材料(約500g分)

・ 小豆:200g
・ 砂糖:200g
・ 塩:少々

 

作り方

1.小豆を洗ってゴミや汚れを取り除く。
2.鍋に豆と、豆が被るくらいの水を入れて強火にかけ、沸騰したら中火にして7〜8分茹でる。
3.豆をザルに上げて茹で汁を捨てる(渋切り)。
4.鍋に豆と、豆が被るくらいの水を入れて再び火にかける。
5.豆が常に浸っているように差し水をしながら、豆が柔らかくなるまで40〜60分ほど茹でる。
6.豆が指で軽く潰れるようになったら、砂糖を少しずつ加えながら豆を潰して煮詰める。
7.かき混ぜて鍋の底が見えるようになったら、塩を一つまみ加えて練り上げる。

 
  あんこはあまり好きではないのですが、自分で作ったあんこは毎日でも食べられます。

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つぶが大きく、大きさも揃っていて、煮てもふわっとしていて今まで購入した中では一番良かったです。また購入するときはこちらで購入したいと思います。
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2度目の購入です。大納言小豆の1キロを2個購入しました。近くのスーパーで購入するよりお手頃な値段です。御赤飯やぜんざいを作るととても綺麗に出来上がるので品質も間違いないです。
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品薄の十四代 値段は日々に高くなって配達が早くて ラッピングも良かった

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二箱の中身の甘みが全く違っていました。

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わが家の定番商品の秘伝豆を注文するときに一緒に注文したもので、餡とするだけではなく米と一緒に炊いたりお赤飯にもできます。次回も注文しようと思います。
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キクラゲがとても好きなのですが。子持ちか入っていて、食感もよくて、ついついご飯が進みます。

お正月のお餅用に購入しました。昨年も同じ物を購入しましたが、とてもおいしかったのでリピートしました。今回も粒の大きい最高の小豆でした。またお世話になりたいです。
以前、もう少しお値段の安いものを買っても、 とても良いお品だったので、今回はこちらを購入しました。 以前のお品でもすごく美味しかったので、今回はどんな素晴らしい和菓子が出来るか楽しみです。