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鹿肉 すね肉 ブロック 500g エゾシカ肉 ジビエ料理 蝦夷鹿 北海道産えぞ鹿 工場直販

252円

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商 品 名 えぞ鹿 スネ肉ブロック
商 品 説 明 エゾシカの故郷、北海道産エゾ鹿スネ肉。スネ肉は赤身肉が多く、脂はほとんどありません。良く運動してしている部位なので肉の味も濃く、ゼラチン質に富んでおり、コラーゲンが多いのもポイント。煮込むことでトロっとした食感に変わり、味わいが更にでてくる部位です。

脂身が少なく赤身が多く肉質はきめ細かく繊細。牛肉や豚肉に比べ低カロリー(鳥肉と同じぐらい)で高タンパク質で鉄分が多いヘルシーな食材として注目を浴びています。

猪(イノシシ/いのしし)や野うさぎ、熊(くま)、ヤマウズラやキジなどの野生の動物の肉を使ったジビエ料理の中でも鹿肉はもっとも注目されている食材です。
 産 地 北海道産
内 容 量 500g

お す す め
調 理 法
スープ、カレーなど煮込み料理に最適です。
生食はお避け下さい。
発 送 に つ い て ヤマト運輸 冷凍便で発送いたします。
 賞 味 期 限 別途記載 
 保 存 方 法 商品到着後は冷凍保存(-18℃以下)して下さい。解凍・開封後はお早めにお召し上がりください。
 補 足 量が多くとれる部位では無い為、既定の重さに満たない場合は複数個いれて調整しております。
加 工 業 者  株式会社北海道えぞ鹿ファクトリー    
北海道白糠郡白糠町白糠工業団地2丁目2-5

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ベランダに敷きましたが、芝の長さも  ちょうど良く、水はけも問題ありません。

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他の部位も購入しましたが、一番硬いと思い最後に食べました。とりあえず2時間ほど煮込みましたが、とっても柔らかくなっておいしかったです。ただ、煮込んだ時のアクの量には驚きました。スポンジケーキみたいな量がでました。でもおいしいし、安いのでまた購入も考えています。
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大変気に入りました。

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生肉の段階で筋がたくさんで包丁では切りづらかったです。 筋以外のところは柔らかい感じ。 圧力鍋でカレーにしました。 柔らかく家族にも好評でした。 牛肉に近い味でした。 また購入したいです。
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可愛かったのですが、届いたとき表面にカビのようなものがついていました。アルコールで拭き取り、飾りましたが残念でした。

鹿肉でもスネ肉は臭みがほとんど気にはならなかったですが、鹿肉初めてなので、臭み取りの下処理を牛乳、塩、酒などでやり、圧力鍋で茹で柔らかいシチューが出来ました。ほかにステーキ、しゃぶしゃぶ用、スペアリブ、バーベキューセットを買ったので順番に試します。
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商品管理のずさんさを感じた。優秀な保冷剤を探していた。購入して、到着後に商品を見てみると、写真のようなゴミが付着していた。他の商品との梱包によるゴミの可能性も低い。星2つにしました。性能が悪ければ、星1つにしたいです。

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我が家ではブルーベリーの鉢が6つあるので、この商品の価格は助かります。

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手首が弱いので、保護として使用しています。粘着性、伸縮性がよいので、いい感じに固定、関節をサポートしてくれます貼り方(関節に微妙にかかるなど)によっては、捲れやすいですが、1日のハードな作業でも剥がれることは、今の所ありませんむしろ粘着性がいいので、剥がすのが大変なのです

冷蔵庫に入れた状態にて、解凍をしました。カットをして、茹でて、スープと、お肉に、わけました。 スープは、ワンコへ。お肉は、ワンコと、私で、いただきました。マヨネーズや、トマトケチャップにも合いそうです。
圧力鍋で40分たいて、人間はシチューにして。犬にはほぐして小分冷凍にしました。ワンコの日常食として鹿肉をあげています。スープも冷凍しました。とても柔らかくたけて美味しかったです
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農場舞台の構想

1. 暮らしを中心にすえる 2. 多様な人が行き交う場づくり 3. 現場からの情報を発信する 4. 全員が納得できるルールを作る 5. 関わる人全員にお金が回る