しのざき米店の手作り無農薬玄米麹１ｋｇ
405円
しのざき米店の手作り無農薬玄米麹１ｋｇ
名称：無農薬玄米麹
原材料：宮城県登米市産ＪＡＳ有機栽培ササニシキ・黄色麹
内容量：１ｋｇ
保存方法等：必ず冷凍庫で保管して、自然解凍してご使用ください。
製造者：静岡県静岡市葵区俵沢３０番地 （有）篠崎米穀
こちらの商品は、冷凍便での発送となります。
※２０１９年９月１日ご注文分より、紙資源保護の一環としてレシピの同封を希望制とします。
味噌・甘酒等のレシピをご希望のお客様は、『味噌・甘酒等のレシピ』の選択項目で『希望する』をご選択ください。
宮城県登米市産ＪＡＳ有機栽培ササニシキに、しのざき米店こだわりの黄色麹を仕込んだ無農薬玄米麹。出来たての生麹を真空冷凍してお届けいたします。自然解凍してご使用いただければ、味噌作り・甘酒・塩麹・醤油麹などにご使用いただけます。 宮城県登米市産ＪＡＳ有機栽培ササニシキを１００％使用して、玄米麹を作りました。コシヒカリなどの昨今人気の粘るお米は、麹づくりには適しておりませんが、粘りの少ないササニシキをあえて当店の低温倉庫で古米にすることで、さらにねばりが少なく麹づくりには適した状態にしました。これまで、無農薬米麹の原料のお米の単品販売を行っておりましたが、無農薬米といことで価格も高くなってしまうことから、原料米の販売は行っておりません。ご了承ください。当店の米麹は、一般的な白い麹菌ではなく、黄色（地域によっては緑）麹という菌を使用しております。そのため、米麹自体が、黄色又は黄緑色になっております。これは麹菌の色ですので、商品の異常ではありません。安心してご利用下さい。■黄色麹って？私の調べた情報では、麹菌には色により大きく分けて、黒・白・黄色の3種類があり、味噌・醤油・清酒の製造に一番適しているのが黄色麹のようです。参考までに黒麹は泡盛・焼酎。白麹は焼酎・販売用麹に適しているようです。■玄米麹とは？玄米麹に使用されているのは、正確には玄米ではありません。玄米の表面は、ツルツルで水をはじく層があり、麹加工の際に蒸かすのに困難な上、麹菌が米の中まで入り込めないため、長く生きて熟成する麹になれないのです。当店の玄米麹は、宮城県登米市産ＪＡＳ有機栽培ササニシキの表面にほんの少し傷をつけ、しっかりと中まで麹菌の入り込んだ一品です。白米で作った無農薬米麹をご希望の方は、●無農薬米麹1ｋｇ ￥1,350をご利用ください。麹菌は生き物です。常温で酸素があれば活性化して熱を持ちます。そして、自分の出した熱により、劣化して使えなくなってしまうのです。当店の米麹は、真空パックし冷凍することで、麹菌を眠らせて保管する真空冷凍保存により、全国への発送が可能となりました。■使用方法冷凍便で発送いたしますので、到着後、自然解凍していただき、新聞紙等の上で、ほぐしながら塩と混ぜ合わせてください。※年間を通して、クール便にて発送しております。ご注文の際に必ず、クール便をご指定下さい。
しのざき米店の手作り無農薬玄米麹１ｋｇ
k.k 5
純正品と変わらないと思います。この安さなら取り替えを先延ばしせずに、気兼ねなく取り替えできます。また注文します?
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しのざき米店の手作り無農薬米麹１ｋｇ :kouji003:しのざき米店 - 通販 - Yahoo!ショッピング
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子供が車が好きなので、デザインを見て購入しました。保育園の通園バックに使用していますが、子供もとても気に入っているようです。使用してみた感想としては、PVCコーティングなので防水性はありますが、合成皮革のバックと比較すると”ペラペラで潰れやすい”、”折れ目がつきやすい”というところが残念です。
子供が車が好きなので、デザインを見て購入しました。保育園の通園バックに使用していますが、子供もとても気に入っているようです。使用してみた感想としては、PVCコーティングなので防水性はありますが、合成皮革のバックと比較すると”ペラペラで潰れやすい”、”折れ目がつきやすい”というところが残念です。
今回は、お料理教室でのお味噌レッスンで使わせて頂きました。
当初の仕入れが直近になって入手出来ない事態になり、無農薬の玄米麹を探してましたが、直近で配送して頂けるところがあまりなく、運よくしのざきさんにたどり着きました。
初めてなので、パッケージを開けるまでドキドキしましたが、香りもよく、質も良かったので、受講生さんにも喜んで頂けました。
出来上がりはまだ分かりませんが、触った感じでは、きっと間違いないと思います。
迅速な発送ですし、納品書や案内などが、麹とは別にきちんと透明の袋に入れられいて、とても丁寧な印象を受けました。
また、お世話になりたいと思います。ありがとうございました。
超熱 しのざき米店の手作り米麹1升 1.5ｋｇ 塩麹、麹
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キルティングバッグとしたら驚きの薄さです。値段相応？いや…返送料負担してもいらない商品でした。小学生のサブバッグとして、購入しました。後ほど、参考のため写真もアップします。
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丁寧な梱包で迅速に対応していただきまして、ありがとうございました。
今回は無農薬の玄米麹を買い求めました。
近いうちに味噌を作ります。
レシピも沢山、入れていただきましたので、他の物にもチャレンジしてみたいです。
また機会があれば、貴店を利用させていただきたいです。
まだ使ってないので分かりませんが、手作り味噌の為に購入しました。作るのが楽しみです！今年から始めた味噌作りですが、色々な豆や麹を購入しています。上手く出来るかも分かりませんが、自分好みのお味噌が出来る事を信じて待ちたいと思います。また購入するかもしれないので、その時はまた宜しくお願いします。
コロナ休園で家から出られない時にお味噌を作ろうと思い立ち、すぐに発送してもらえる有機の米麹を探していて、去年に引き続き今年もこちらを使わせていただきました。真空パックになっているので長期保存もできます。かなり良いと思います。
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カードもいっぱい入って、レシート?通帳なども入れ易いです。中のボタンをとめたままで使用して、その間中にレシートなど挟めます。思ってた以上に使い勝手がよかったです。質感も悪くなく、柔らかくて満足してます。購入するまで、実際に手に取って確認出来ないので???財布にこだわりがない方は良いと思いますよ。中のボタンの位置にあるカードポケットには、紙などのポイントカードを入れることをおすすめします。クレカ等を入れるとボタンにあたり傷が付きます。
カードもいっぱい入って、レシート?通帳なども入れ易いです。中のボタンをとめたままで使用して、その間中にレシートなど挟めます。思ってた以上に使い勝手がよかったです。質感も悪くなく、柔らかくて満足してます。購入するまで、実際に手に取って確認出来ないので???財布にこだわりがない方は良いと思いますよ。中のボタンの位置にあるカードポケットには、紙などのポイントカードを入れることをおすすめします。クレカ等を入れるとボタンにあたり傷が付きます。
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注文して、すぐに届きました。
無農薬の玄米麹は、なかなかであえなかったので、嬉しかったです。塩麹、醤油麹、甘酒に初めてお味噌を仕込みました。出来上がりが楽しみです。ありがとうございました。
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重宝していますが、後2、3cm長ければよかったです。サイドポケットの深さも同様に深ければよかったです。
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