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スパイスだけではコクが少ない気がして　私はスープを濃くしています。
友人のインド人シェフの家で食べるカレーは　油・塩が多めです。
多くのプロのお客様に隠し味を質問させていただいたところ　牛脂・オイスターソース・砂糖・醤油・焼肉のタレ・めんつゆ・バター・牛乳・梅酒・チョコレート・・いろいろでした。
基本のスパイスが入っていたら結局何でもありのようです。
みなさまも是非いろいろにお試しくださいませ。

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