品目:雑種
原材料名:米、米こうじ、醸造アルコール、糖類、調味料(アミノ酸等)
アルコール分:11.5度以上12.5度未満
【赤酒の使用例】
・魚の煮付け…赤酒:1カップ、醤油:0.5カップ、水:0.5カップ、清酒:0.5カップ、砂糖:大さじ1杯
・焼き鳥のタレ…赤酒:3カップ、醤油:2カップ、砂糖:大さじ3杯
・すき焼割下…赤酒:1.2カップ、醤油:1カップ、だし:2カップ、砂糖大さじ:3.5杯
・天つゆ…赤酒:1カップ、醤油:1カップ、だし:4カップ
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