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塩 ゲランドの塩(顆粒) 鳥越製粉 1kg フランス産 天然塩

382円

塩 ゲランドの塩(顆粒) 鳥越製粉 1kg フランス産 天然塩

今も昔もほとんど変わらない製法で作られているゲランドの塩は、おいしさだけでなくマグネシウム、カルシウムやカリウムが含まれています。
パン作りにはもちろん、魚や肉の塩焼き、パスタ、炒飯、吸物、漬物、卵料理、天ぷら、刺身と和・洋・中と工夫次第で幅広くお使いいただけます。
特にシンプルなお料理には、この塩の旨み・深みが生きて、おいしくご賞味いただけます。


レシピ:塩パン〜ホシノ丹沢酵母使用〜



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フランス有機農業推進団体【Nature et Progres認定】

ヨーロッパ最北の製塩地帯、フランス・ブルターニュ半島南部・ゲランドの塩田では、今でも1000年以上前から全く変わらない、手作業の製法で塩作りが行われています。
海水を貯水池に取り入れ、太陽と風の作用によって濃度を高めて結晶化し、できた粗塩を100℃以下の電熱で乾燥させます。
採取された塩は、乾燥し、風味を損なわないように袋詰されます。
フランスでは、ナチュール・エ・プレグレ(フランス有機農業推進団体)により、認定されています。

※ゲランドの塩は、グレーがかった色をしています。
※本製品はフランスの伝統的な製法に基づいて生産されておりますので、わずかですが海藻や土壌由来の夾雑物などが混入していることがあります。

関連レシピはこちら
塩パン〜ホシノ丹沢酵母パン種使用〜

大変旨味があり、柔らかいお味です。パンやお菓子にはもちろん、お料理にも最適です。特におにぎりは、大変おいしいですよ。少し溶けにくいですので、パンやクッキーに使われる場合は、水や卵など、水分のあるものに予め溶かしてからお使いいただくとよいようです。計量の際、固まったりしている場合は計量スプーンではなく、クッキングスケールではかって頂く方が正確です。(一般的な塩:小さじ1で5g、大さじ1で15g)

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ゲランドの塩生産者組合の塩|輸入元株式会社ナックゲランドの塩生産者組合の塩|輸入元株式会社ナック
ゲランドの塩はスーパーで250g 599円で売っていました。(振り出し用の口が付いた容器に入っていますが…。)1kgでこのお値段は大変嬉しいです。味噌作りにも使ってみようと思っています。
パン教室で初めてゲランドを知りました。味見したら塩辛さがなくとてもおいしくて、浅漬け、サラダ、おにぎりには最高です。友達にもおすそ分けしてゲランドのファンを増やしてます。塩にしては値段が高目ですが、一度食べたら手放せませんよ。
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普通の加水率40くらいの中華麺を作ろうと全力でまわしたら金属がねじ切れました。この手の簡易な押し出し式は加水率50%以上のパン生地くらいのやわらかい生地を作って直接熱湯に流し込むような使い方しかできません。

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初めて買いました。 塩にはこだわったことなかったけれど ある程度の年齢になったら、考えます。 口に入るものはやはり安全なものを選びたいと… 口に入れてみて思いました。 優しい塩ってあるんだなと…ホントに優しい味です。
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ゲランドの塩 1kg : 調味料・スパイス・外食食材 | プロの仕入れはorderie (オーダリー)ゲランドの塩 1kg : 調味料・スパイス・外食食材 | プロの仕入れはorderie (オーダリー)
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トゲのないまろやかな塩で、粗めなので振り塩として、また製パン時に使っています。 白いご飯にこの塩をパラパラとかけ、海苔をちぎって海苔塩ご飯にするのが息子のお気に入りです。塩握りも絶品です!!!
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適度な重さがあり使いやすい。とんかつを4、5枚作るときに使いますが重さを利用するように使えば、ぜんぜん疲れません。食洗機に入れたら変色してしまったので今は手洗いしてます。

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とてもお気に入りのお塩です。 お菓子、パン、料理につかってます。 うまみがあって料理が美味しくなります。 1kgだと結構もちます。どんどんいろんな料理につかえるのでおすすめです。
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充電してもすぐに切れます。3600mAhは絶対無いです。正規品のほうが能力あります。

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付属品(スクレーパー)がついていなかったので、返品しました。

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