男山特別純米「御免酒」 1800ml 原酒日本酒地酒

711円

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男山特別純米「御免酒」(ごめんしゅ)

商品について

【商品種別】日本酒　【タイプ】特別純米
【容量】1800ml 【製造元】男山
【産地】北海道／旭川市

造りについて

【原料米】美山錦
【精米歩合】60%
【原料】米・米麹【酵母】協会701号
【アルコール度数】13度【日本酒度】+5
【酸度】1.8 【アミノ酸度】-

御免酒とは江戸時代の官用酒のことであり、元禄10年には白近衛家の御用酒として「御免酒」の銘を許されているものです。醪発酵を低く抑えて搾っているので、「冷やして飲む」事を前提に醸された特別純米酒です。原酒でありながら爽やかな味わいですが、酸味もありますので、油の強い料理、とくに肉料理などにはよく合います。

詳しくはこちら御免酒とは江戸時代の官用酒のことであり、元禄10年には白近衛家の御用酒として「御免酒」の銘を許されているものです。醪発酵を低く抑えて搾っているので、「冷やして飲む」事を前提に醸された特別純米酒です。原酒でありながら爽やかな味わいですが、酸味もありますので、油の強い料理、とくに肉料理などにはよく合います。

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