豚足　大阪・鶴橋の父さんの味を教えて貰い造りました。

大阪の鶴橋は、キムチとか韓国の食材あり　そこで何となく豚足専門店の豚足を買い　
食べて見ると美味しかったのでお店で出そう思い　次の日に買いに 行き
お客様に提供した所これは、うまい言葉を頂き　その後、当店の定番になりました。　

お客さんがお店を開店するのであの豚足を買って来て言われました　その位 美味しかったですが、
2014年2月頃に行くとお店が営業していませんでした。（お年で閉店でした　ゆっくりと暮らして〜〜）
せっかく来たので別のお店で豚足を買い味を見ましたこれは、「あかんわ　美味しくないわ」

その後、楽天市場での販売を止めていましたが　
そうだ前に お父さんに何分ぐらい ボイルするのと聞いた事を思いだし　それなら
自分で造った方が良いと思い何度も手直しをしましたが、
ようやくお父さんの味に似た食感・味になりました。

豚足用 からし味噌は、自分では造れませんでしたので買い求めています。(*^_^*)