トレハロース 1kg
237円
トレハロース 1kg
トレハロースはジャガイモやトウモロコシのデンプンからつくられています。
いわゆる人工甘味料ではない、砂糖と同様の天然糖質です。
砂糖を一部置きかえることにより、糖度を上げながら、甘みを抑え、素材本来の美味しさを保つことができます。
そのほか、もち米にトレハロースを加え、お餅をつくことで、柔らかさを保つ事が出来たり果物などの変色を防いだリ、プリンなどの冷凍耐性を向上させる効果など、様々な効果があります。
お餅に使用する場合は、餅米の重量に対して10%のトレハロースを熱湯に溶かしてシロップにし、搗く時に少しづつ搗き込んでください。
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トレハロース 1kg
なおぴょん 1
もともと同じものを使っていて、もう一セットほしいので購入したのですが、メジャーの刻印が消えていたり素材の厚みがばらついていてキチンの計量できているのか微妙です
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18-8ステンレスで日本製なので安心して使えます。よくある小さめの物を持っていましたが、ワイヤーの数が少なく、混ざりづらいので、もう少し大きいものはないかな？とこちらを購入しました。大きさとワイヤーの数がちょうど良いです。ただ、もう少しワイヤーが太ければなぁと思います。卵などを少し力を入れてシャシャッと混ぜようとすると、持ち手のワイヤーがしなってうまく出来ないです。
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とても使いやすいです。でも壊れやすいかなぁ～(1年もたない)使いやすいので壊れたらまた買ってます
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