韓国では醋醤(チョジャン)=チョゴチュジャンで言う名前で呼ばれている。ゴチュジャンにお酢、果物を加えて作った風味の良い自家製タレです。豚足、冷麺(ビビん冷麺)、お刺身、チヂミなど色んな料理に使われるソースです。原材料名 コチュジャン(糖類(水あめ、砂糖)、唐辛子、醤油、食塩、魚醤(魚介類)、小麦たん白発酵調味料、酒精、調味料(アミノ酸))、りんご、りんご酢、味噌、玉ねぎ、白ネギ、にんにく、サイダー、いりごま
2022.11.1 火曜日