小粒だけどたっぷり1kg！
製法を刷新！
【長期2段熟成法】
にんにく特有のガスの臭いを最大限に取り除く製法にしました。
前の製法よりも手間も時間もかけてじっくり2回に分けて熟成することで
あのにんにく特有の臭いと味を抑えた食べやすい美味しさを追求しました。
まとめ買いでお得！3kg(1kg×3袋)もございます！(画像をクリック！) 原材料...全国ブランド福地ホワイト六片(青森産) 波動黒にんにくの不思議 ☆黒にんにくって、どうして黒いの？ （社）青森県薬剤師会衛生検査センター及び （財）日本食品分析センターにて分析
波動黒にんにくの原材料である「福地ホワイト六片」
プロも使用し、すでに有名な青森県産にんにくです。
特徴は名前の通り、透き通るように白く、身がしまり、比較的大粒です。
1個のにんにくには約4〜6片の実が入っていることからネーミングされました。
平均糖度が、30度以上と原材料のままでも高く、一か月ほどの熟成により、糖度が40度以上になります。
生にんにくはそのまま食べると胃に負担になり、臭いが気になります。
アリシンが臭いの成分のもと黒にんにくはアリシンが脂質と結びつき身体に良い働きをするようになり、臭いも気にならなくなります。
白いにんにくを高温、高湿という一定の環境に４週間置くことで、熟成して黒くなるのです。
不思議ですね。この変化は、チョコレートなどと同じメイラード反応だと考えられています。
「黒にんにく」は、製造過程で、科学的な食品添加物を一切使っていません。
当社の波動黒にんにくをぜひお試しください。
◆熟成して黒くなったにんにくは糖度が増え、まるでドライフルーツのような食感に生まれ変わります。
商品詳細
内容量
1kg
原材料
にんにく（青森県産）
保存方法
高温多湿及び直射日光を避けて保存してください。
賞味期限
製造日より１年
特徴
青森県産黒にんにく使用
広告文責
有限会社オフィス・カワムラ 0178-44-4129
メーカー製造者
有限会社オフィス・カワムラ
青森県八戸市諏訪２丁目2-31
製造国
日本 青森県産
商品区分
食品
栄養成分表示（可食部100ｇあたり）
全チッソ1ｇあたり
エネルギー 199.7kcal
イソロイシン 114ｍｇ
たんぱく質 7.7ｇ
ロイシン 203ｍｇ
脂質 0.1ｇ
バリン 195ｍｇ
炭水化物 42.0ｇ
アラニン 171ｍｇ
ナトリウム 39.0mg
プロリン 154ｍｇ
タンニン 690.0ｍｇ
黒にんにくとは お土産
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