イタリア、シチリア島の種ありフレッシュグリーンオリーブ。
このオリーブはベリーチェ渓谷の固有品種であり、ノッチェラーラデルベリーチェ種（Nocellara Del Belice DOP）として最高品質のエクストラバージンオリーブオイルに使用されています。
この品種で作られたオリーブオイルは、国際オリーブオイルコンテスト（IOC）でも高い評価を得て、2022年度ゴールドメダル、金賞受賞。
オーガニック（bio)栽培され、強烈な太陽の下で育った実は力強く、フルーティな味わいに。
円形に近いまん丸の実は、丁寧に手摘みされ、種ありのままアルカリ水にて渋抜きし、塩水漬けされています。
カリカリ、シャキシャキ食感。ジューシーな果汁が口の中いっぱいに広がります。
チーズ、ワインとの相性も抜群で、チーズオードブルに添えれば、鮮やかな緑色で映えます。
お好きなスパイスやハーブをいれてオリーブオイルに漬け込むと、簡単に、お手軽にお酒のおつまみになります。
種を取り除いて、細かく砕き、タプナード風にすれば、バケットにのせて絶品アペリフレの完成♪
お料理に使っても存在感抜群のシチリアのバカンスをお楽しみください。
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