◆清酒特集:清酒飲用にアプローチ 9月は値上げ前仮需で好調 業務用市場回復へ 2022.11.04 秋冬の最需要期を迎えた清酒業界。コロナ禍3年目を迎え、家飲み需要は昨年までの反動で減少しているものの、苦戦が続いていた業務用市場は回復してきた。一部メーカーでは、自社サーバーへの不正アクセス事案が発生し、セキュリティーの厳格化など対応に追われた。原材…続きを読む
胃心伝真=一般消費者の視点 2022.11.04 消費者の生の声を企業に届ける。最近仕事上、こうしたことをよくやっている▼特に市場流通のなかで商品を届ける場合、食品メーカーが一般消費者の声を聞く機会は少ない。それゆえにイベントなどを企画し、直接コミュニケーションを取ろうとする動きも目立つ▼そこで妻の…続きを読む
モンデリーズ・ジャパン、新社長に碇祐輔氏 2022.11.04 モンデリーズ・ジャパンは11月1日付で、碇祐輔営業統括本部長が代表取締役社長に就任したと発表した。福本千秋氏は10月31日で代表取締役社長を退任した。 碇氏は、食品・消費財業界における営業戦略企画部門および市場戦略策定部門でのマネジメント職を歴任。…続きを読む
全日本菓子輸出促進協議会、品目団体第1号に 小高代表「結束して拡大へ」 2022.11.04 全日本菓子輸出促進協議会(TACOM、小高愛二郎代表理事・エイワ代表取締役会長兼CEO)は10月31日、農林水産省から「品目団体」(農林水産物・食品輸出促進団体)として第1号の認定を受けた。TACOMの前身は66年前の56年に発足し、地域団体の統合を…続きを読む
BIOVIAユーザーレポート 「ロッテ」 さらなるイノベーションの第1ステップに クラウド版電子実験ノートを導入【PR】 2022.11.04 「グリーンガム」「ガーナ」「雪見だいふく」「キシリトールガム」など市場でイノベーションを起こした商品を数多く製造・販売するロッテ。同社がさらなるイノベーションを起こすためにはDX(デジタルトランスフォーメーション)が必要不可欠とし、第1ステップとしてダ…続きを読む
秋の叙勲決まる 郡司彰氏に旭大 旭中に寺坂氏、旭小は小西氏、旭双は浅田氏 2022.11.04 政府は3日、令和4年度(2022年度)秋の叙勲受章者を公表した。旭日大綬章には元農林水産大臣の郡司彰氏、旭日中綬章にはサッポロビール元社長の寺坂史明氏、旭日小綬章に小西酒造の小西新右衛門社長が選ばれ、井村屋グループ会長兼CEOの浅田剛夫氏が旭日双光章…続きを読む
三菱食品、地域創生・食文化輸出を強化 新組織体制で機能領域拡大 2022.11.04 三菱食品は、成長戦略の実現に向けた機能領域の拡大を加速する。デジタル活用による川上・川下サポート機能の強化ほか、「地域創生プラットホーム」構想や文化を含む日本食輸出拡大の具体戦略を立ち上げるなど、上期に設置した新たな組織体制を基盤に多様な領域へ乗り出す…続きを読む
寿司や焼肉も「立ち食い」が続々と コロナ禍での新たなニーズが背景に 2022.11.02 江戸時代、日本で初めてファストフード業態が確立されたといわれているのが、せっかちな江戸っ子がサクッと腹ごしらえをする、“屋台の立ち食い業態”だった。そんな昔を思わせる立ち食い形態の店が、コロナ禍を契機に次々にオープンしている。イタリアンやスイーツまで立…続きを読む