◆清酒特集：清酒飲用にアプローチ 9月は値上げ前仮需で好調 業務用市場回復へ
2022.11.04秋冬の最需要期を迎えた清酒業界。コロナ禍3年目を迎え、家飲み需要は昨年までの反動で減少しているものの、苦戦が続いていた業務用市場は回復してきた。一部メーカーでは、自社サーバーへの不正アクセス事案が発生し、セキュリティーの厳格化など対応に追われた。原材…続きを読む
アルファミック レンジフードフィルターロールタイプ
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丸い形状の物よりも使いやすいと思います。洗う時も楽な形状だと思います。
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色々なものがつかめて使いやすい。菜箸がわりになる。焼肉用だけあって、さすがに薄切り肉はつかみやすい。薄切り肉に下味を付けるときに、このトングでやれば、素手で触らずに済む。裏表に調味料を付けるのもサッと出来る。あと二つくらい欲しい。
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Field to Summit フレイムストーブMAX MIN用に購入しました。ピッタリです。収納は、Field to Summit フレイムストーブ内に収まります。
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湯煎料理で使いました。中見えて良いです。ただ用途的にはもう少し大きいタイプが有ればよかったのですが。他の方のレビューで割れたというものがあったのでビクビクしていますが、1回お湯を沸かした限りでは大丈夫でした。不安は残ったままですが。カセットコンロで使いましたが、2回目で割れました。直火での使用はNGだと思います。
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重心はアゴから2.5cm位にあり、少しずれているような気もしますが許容範囲だと思います。出来れば重心の位置は、柄の付け根に中指を掛けた状態で、親指と人差し指で刃を摘んだ時の人差し指の位置(私の場合はアゴから2cm位)にあったほうがバランスが良いよう思いますが、この包丁は収穫用として包丁を振り当てて刃を食い込ませる為に先を重くしてあるのかもしれません。刃の断面形状も厚めのハマグリ刃になっていますので、耐久性重視という感じです。この刃の形状は、まな板の上で野菜を刻むには少し厚く、魚の身卸しに使っても良いくらいの厚みでしたが、側面が凸凹していて、私が購入した物は凹みがエッジまで到達していたのため、ダイアモンド砥石を使って思いっきり研ぎ下ろし、ついでに切っ先の方は角度を鋭角にして薄くしましたので結果として重心の位置も少し柄寄りになり、刃の厚みも野菜を刻むのにも抵抗感のない程度に仕上がりました。因みに作業時間は、ダイアの引き傷を綺麗に消して内曇りまでかけた遊び時間も入りましたので、私の場合は計4時間位は掛りました。刃の厚みをどの様にするかは個人の好みですが、如何様にも薄くする事は出来ますので手間を惜しまない人であれば、この値段で青鋼が手に入るのは魅力だと思います。
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