◆清酒特集:清酒飲用にアプローチ 9月は値上げ前仮需で好調 業務用市場回復へ
2022.11.04秋冬の最需要期を迎えた清酒業界。コロナ禍3年目を迎え、家飲み需要は昨年までの反動で減少しているものの、苦戦が続いていた業務用市場は回復してきた。一部メーカーでは、自社サーバーへの不正アクセス事案が発生し、セキュリティーの厳格化など対応に追われた。原材…続きを読む
混合方式で製造する金沢伝統の大野醤油です。醤油の風味とまろやかな甘さが調和したフジキンの逸品です。関東のこいくち醤油に比べやや淡く、料理の素材を引き立てることから加賀料理の供として親しまれています。