◆清酒特集：清酒飲用にアプローチ 9月は値上げ前仮需で好調 業務用市場回復へ
2022.11.04秋冬の最需要期を迎えた清酒業界。コロナ禍3年目を迎え、家飲み需要は昨年までの反動で減少しているものの、苦戦が続いていた業務用市場は回復してきた。一部メーカーでは、自社サーバーへの不正アクセス事案が発生し、セキュリティーの厳格化など対応に追われた。原材…続きを読む
流氷漬3種（蟹・鮭・子持ち昆布）
486円
流氷漬3種（蟹・鮭・子持ち昆布）
流氷漬3種（蟹・鮭・子持ち昆布）
地元で大人気の秘密は、低温漬け・宗谷の塩・秘伝の自家製麹
〇流氷漬 蟹はさみ漬 300ｇ
北海道で獲れたズワイガニの身をほぐし、特製甘酢で漬け、白菜の間に挟み込ました。蟹の街・稚内ならではお漬物。
〇流氷漬 鮭はさみ漬 300g
宗谷沖で獲れた新鮮な鮭を1度山漬けし、酢で〆て白菜の間に挟み込みました。甘口の糀漬けです。
〇子持ち昆布はさみ漬 300ｇ
北海道産の子持ち昆布と白菜のはさみ漬。子持ち昆布のコリコリ食感と白菜のシャキシャキが絶妙です。
・原材料：国内産（北海道産）
・内容量：各300g/1パック×3パック
・商品形態：冷蔵
・賞味期限：商品パッケージに記載
・保存方法：※5℃以下で要冷蔵
地元で大人気！流氷漬け3種セット
■ ご挨拶
流氷漬3種（蟹・鮭・子持ち昆布）
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同じ色ばかで、、写真と違ったランダムなのは分かりますがもっと色々な色でおっくって欲しかったです。
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茶星☆ 4
購入後20回近くフランスパンを焼き、私めの技術不足もあって、目下、クープ割れは7勝3敗。なかなかひと筋縄では行きません。後述する喜び組の様な最初の出来は、どうやらビギナーズ?ラックが幸いしていた模様(笑)。この製品、過熱水蒸気と言いながら、オーブン稼働中、水蒸気は殆ど出ません。20分焼いても30分焼いても、水は10gしか減りません。但し、東芝に来て貰ってしっかり調査して貰いましたが、不良品ではないとの事です。アドバイスとして、最高温度300度で予熱し、予熱完了後も暫く予熱を継続し、その後230度に下げて焼き始めて下さいと言われました。確かにこれだと、フランスパンに必要な高温の焼成温度が確保出来、ボリュームが出ます。ナルホド～?いえいえ、しかーーし!! 美しいクープ割れに、たっぷり水蒸気は不可欠です。これは霧吹きor 50cc程度の熱湯注入による自助努力がマストと判断しました。(霧吹き無しでもキレイに割れる時もありますが、私の場合、非常に日和見?で???汗)水蒸気が十分出てくれず、購入前の期待は霧の彼方となりましたが、以前使っていたオーブンよりは遥かに上手く焼けるので、壊れるまで私はこれで良し?※過熱水蒸気オーブン機能では水蒸気は殆ど出ませんが、スチームレンジ機能では、たっ～ぷり出ます。以下は、購入直後のレビューです。一応、消さずにおきますね。*****************************************フランスパンを上手く焼きたくてネットを方々探索し、こちらの製品にたどり着きました。しばしの入荷待ちを乗り越え無事ゲット。本日、待望の初焼きを致しました。 結果から言うと、こちらの製品にして大正解！今まで使っていたシャープ製の最高温度250℃のオーブンは何だったの？と言う位の違いです。いとも簡単にクープがメリメリ割れました。前オーブンでは、たまーーにキレイに割れてくれる程度で、その度に思い当たる成功原因をひたすらメモに残し、次作製時に同じ様に作る努力をしながらも、ほぼ努力は水の泡という繰り返しでした。細心の注意で三時間掛けて作って、オーブンの中で見る見るうちにのっぺり焼けて行く様子を目の当たりにすると、本当にガックリ来るんですよね???。この石窯ドームでは、クープが上手く出来ただけでなく、膨らみの良さ、ボリュームも全然違います。そして、皮はパリパリ、中はモッチリ。フランス人も大喜びかも。使用中オーブンが全く壊れないうちの買い換えを数年躊躇しましたが、今回、おうち時間の充実化の為に購入を決め、本当に良かったです。フランスパンは、つくづく、オーブン次第なんですね。クープでお悩みの方に是非オススメしたい製品です。あと、懸念だった庫内灯の暗さは、クープ生成もバッチリ観察出来たので、私にはOKでした。
購入後20回近くフランスパンを焼き、私めの技術不足もあって、目下、クープ割れは7勝3敗。なかなかひと筋縄では行きません。後述する喜び組の様な最初の出来は、どうやらビギナーズ?ラックが幸いしていた模様(笑)。この製品、過熱水蒸気と言いながら、オーブン稼働中、水蒸気は殆ど出ません。20分焼いても30分焼いても、水は10gしか減りません。但し、東芝に来て貰ってしっかり調査して貰いましたが、不良品ではないとの事です。アドバイスとして、最高温度300度で予熱し、予熱完了後も暫く予熱を継続し、その後230度に下げて焼き始めて下さいと言われました。確かにこれだと、フランスパンに必要な高温の焼成温度が確保出来、ボリュームが出ます。ナルホド～?いえいえ、しかーーし!! 美しいクープ割れに、たっぷり水蒸気は不可欠です。これは霧吹きor 50cc程度の熱湯注入による自助努力がマストと判断しました。(霧吹き無しでもキレイに割れる時もありますが、私の場合、非常に日和見?で???汗)水蒸気が十分出てくれず、購入前の期待は霧の彼方となりましたが、以前使っていたオーブンよりは遥かに上手く焼けるので、壊れるまで私はこれで良し?※過熱水蒸気オーブン機能では水蒸気は殆ど出ませんが、スチームレンジ機能では、たっ～ぷり出ます。以下は、購入直後のレビューです。一応、消さずにおきますね。*****************************************フランスパンを上手く焼きたくてネットを方々探索し、こちらの製品にたどり着きました。しばしの入荷待ちを乗り越え無事ゲット。本日、待望の初焼きを致しました。 結果から言うと、こちらの製品にして大正解！今まで使っていたシャープ製の最高温度250℃のオーブンは何だったの？と言う位の違いです。いとも簡単にクープがメリメリ割れました。前オーブンでは、たまーーにキレイに割れてくれる程度で、その度に思い当たる成功原因をひたすらメモに残し、次作製時に同じ様に作る努力をしながらも、ほぼ努力は水の泡という繰り返しでした。細心の注意で三時間掛けて作って、オーブンの中で見る見るうちにのっぺり焼けて行く様子を目の当たりにすると、本当にガックリ来るんですよね???。この石窯ドームでは、クープが上手く出来ただけでなく、膨らみの良さ、ボリュームも全然違います。そして、皮はパリパリ、中はモッチリ。フランス人も大喜びかも。使用中オーブンが全く壊れないうちの買い換えを数年躊躇しましたが、今回、おうち時間の充実化の為に購入を決め、本当に良かったです。フランスパンは、つくづく、オーブン次第なんですね。クープでお悩みの方に是非オススメしたい製品です。あと、懸念だった庫内灯の暗さは、クープ生成もバッチリ観察出来たので、私にはOKでした。
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ゴムのテンションに負けて本体が反っていきます使用上致命的な影響は無いですが...反った分ゴムが押さえる力も少し弱くなります類似の別の物に買い換えます
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質感、耐久性 よし。サイズは少し大きめ。
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