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幻の名品種「亀の尾」は明治26年山形県庄内町余目の阿部亀治翁氏の手により生まれました。lt;brgt;
蔵人が栽培から仕込みまで一貫造りした旨味の豊かな純米酒です。
原料・品種 | 米、米麹 | ||||
アルコール度数 | 15度 | ||||
原料米 | 亀酔100%(高畠町産) | ||||
精米歩合 | 60% | ||||
日本酒度 | +1〜+3 | ||||
酸度 | 1.2〜1.4 | ||||
アミノ酸 | 0.9 このお酒は淡い味付けの料理から、ある程度濃いめの味付けの料理まで幅広い相性を見せます。 食中酒としては最適です 。 ・和風→魚の煮付け、イカの一夜干し、おでん ・洋風→カキフライ、メンチカツ ・中華→海老シュウマイ、イカのカキ油炒め などがオススメです。
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