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【いくらは当店看板商品!至極のイクラをお楽しみくださいませ♪】
北海道別海町ニシベツ地区で水揚げされるオス鮭の中から、厳選に厳選を重ねて選び抜いた大型銀毛鮭のみを使用。
”山漬製法”という伝統の塩漬け後、オホーツクの海風に浴びせて熟成させました。生ハムのようなしっとりとした熟成感は他の新巻鮭とはまったく別物です。
徳川家斉将軍より「献上鮭」の称号を受けた当時と変わらぬ製法にて、鮭漁師田鎖氏が製造いたします。
いくらは”鮭漁師の店-オホーツクの風”の看板商品!
素材・鮮度・製造にこだわり抜いた、至極のイクラをお楽しみくださいませ。
■[内容量]
西別鮭寒風造り:2.0~2.5kg
いくら醤油漬け:味わい出汁仕立て200g
目安の量:6-8人前程度
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