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白ワイン イタリア サン マルツァーノ タロ フィアーノ 2021 750ml

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※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。ご了承ください。

生産者：サン マルツァーノ
生産地：イタリア/サレントI.G.P.
品種：フィアーノ 100％
味わい：辛口
タイプ：白
内容量：750ml

プーリア州サレント地方北部のサン・マルツァーノ・ディ・サンジュゼッペは、オリーブやブドウ樹にあふれる自然豊かな恵みの大地。イオニア海、アドリア海の2つの地中海に挟まれた地で、日照りが厳しく、シロッコが吹き荒れる厳しい環境で、ブドウは力強く育ちます。
サン・マルツァーノは、プーリアを代表するプリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリアDOPエリアの中心に位置し、その代表的な生産者の一つです。

ワイナリーの創設から現在まで
1962年、19人の地元ブドウ栽培農家“父なる創業者たち”が、協同組合“San Marzano”を設立。
ブドウを中心に栽培していましたが、2000年頃から自社元詰めワインの生産を開始し、南イタリアならではの新鮮な果実味を活かしたモダンテイストが認められ世界的に人気を博すようになります。
現在では1,200もの経験豊富な栽培農家を抱え、プーリア伝統のブドウ造りの哲学・手法を守り続けています。
プーリアの土地を活かしたモダンなワイン造り
イタリアの“かかと”の部分、アドリア海とイオニア海「2つの地中海」に面したプーリア州。
サン・マルツァーノでは「プーリアの土地の風土で育てられた完熟ブドウで、新鮮な果実味をしっかりと表現すること」を哲学とし、甘いだけではない、ピュアでクリーン、卓越したバランス感覚のワインを造るために、日々の研究や設備投資を惜しまずワイン造りに励んでいます。
古木を守り抜く
サン・マルツァーノでは数多くの古木を守っています。
古木は根が奥深くまではり土の養分を十分に吸うため、味わいは非常に濃縮し複雑性があります。
収穫量は非常に少なく、30hl/ha程度。一部、ギリシャ、古代ローマ時代から続く昔のままの仕立てを行っており、このような古典的な仕立ての古木は手摘み収穫となります。
このように時間と労力をかけて栽培された古木から、コレッツィオーネ・チンクアンタやセッサンタアンニなどの上級クラスのワインが造られます。
高品質な白ワインへの挑戦、「エステッラ」
サン・マルツァーノが考える優れた白ワインの条件とは、酸度が高く豊かなアロマを持ち合わせていること。
エステッラの畑は石灰質土壌のため、アロマティックでミネラル豊かなワインを造ることができます。
実が非常に多くなる年にはグリーン・ハーヴェストを行い、収穫量を調整することで高品質なブドウのみ使用することを徹底しています。
ITEM INFORMATION

まるでプーリアの爽やかな潮風
ミネラル感たっぷり
海鮮とのマッチングは最高 San Marzano vini S.p.A.
Talo Fiano Salento IGP サン マルツァーノ
タロ フィアーノ

「タロ」というのはワイナリーが位置している場所の伝統的な姓で、地元に根付く生産者が畑を自分の庭のように愛情を注ぎ、ブドウを栽培していることから、彼らへの感謝の気持ちを表現するため、
この名前がつけられました。
アドリア海とイオニア海という２つの海に挟まれる畑で栽培されるブドウから造られるワインにはミネラルがしっかりと感じられ、新鮮な魚介類を使った
料理との相性が抜群です。
Tasting Note
洋ナシやリンゴタルトといった爽やかさの中に香ばしさのあるアロマ。心地よく伸びる果実味と潮風を想わせる程良いミネラル感が素晴らしい白ワインです。

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注文から、すぐに発送して頂けました。皆さんのレビューにあった通り、二重ビニール袋を紙袋に入れた状態でネコポスで受け取りました。エビの身になって考えたら郵送中のストレスは半端ないのではないかと思います。私はたまたま他に注文したものもあり、宅配物を手で受け取ることができたので、すぐに開封できて死着はありませんでしたが、暑くなってきたこの時期にポストに投函されて放置されていたらと考えるとゾッとします。ですが、それを考慮してか17匹程入っていてましたので、ちゃんと受け取れて水槽にゆっくり時間をかけて入れてあげて生き延びれば安価で良いと思います。お家で過ごす時間を少しでも有意義なものにするために、早くエビさん達をお迎えしてあげたい方には良いと思います。

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腐葉とあるが針葉樹のカスみたいなものがメイン針葉樹の枝をチップにしたようなものばかりで孵化したばかりの幼虫は食べてくれず使用を辞めました

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このところコロナ感染予防の外出自粛が続き、食物繊維不足の感もあり、リーズナブル価格でもあり、パッケージのリンゴの絵が美味しそうに見えたから購入。ただリンゴの味を期待して飲むと、トマトの味だったりする。ま、それはそれで体内の60兆個の細胞から、活性酸素をこのリコピンで体外へ排出させれば、健康維持には効果がある。ただトマトの量の方が多いのなら、パッケージにトマトの絵が多く用いられるのが、納得良心的なアプローチと言えよう。

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プレゼント用に購入させていただきました。冷凍では無かったので賞味期限が短いですが大変好評でした。ありがとうございました。

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タロは赤も白もおいしい。一番うまいワインはタロなんじゃないかと思う。そこらの酒屋さんには売ってないので助かります。
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