江別製粉 Ｔｙｐｅ ＥＲ ハードブレッド用粉 25kg フランスパン用準強力粉 TYPE（タイプ）ER
江別製粉 Ｔｙｐｅ ＥＲ ハードブレッド用粉 25kg フランスパン用準強力粉 TYPE（タイプ）ER
【※ ４袋以上のご注文より、カートで計算される合計金額に加え追加運送費をいただきます。詳しくはお手数ですが当店までお問い合わせください。】
☆本場フランスの小麦粉『タイプ65』を目指して仕上げた小麦の香りを最大に引き出したハードブレッド用の粉です。
☆内層の白さではなく、味・香りを重視した仕上がりとなっています。単品でフランスパン・香麦と組み合わせてクロワッサン等、他と同じ粉では飽き足らない方に。
☆酵素(活性米こうじ)配合品
※活性米こうじとは、酵素メーカーが製パン用に開発した酵素で、蛋白分解酵素と澱粉分解酵素の２つの働きがあります。
蛋白分解酵素(プロテアーゼ)は、小麦蛋白の一部を分解しグルテンの構造を緻密に形成するためガス保持力が向上します。
また澱粉分解酵素(アミラーゼ)が酵母(イースト)のエサになる糖分を供給し、蛋白分解酵素がイーストの栄養源のアミノ酸やペプチドも供給することで、イーストの発酵を良くする働きがあります。
| 名称 | ＴＹＰＥ ＥＲ| 原材料名 |
春よ恋、ホクシン・きたほなみ等 |
（灰分0.75％ 蛋白13.0％）米こうじ、クロレラエキス粉末、アセロラ粉末 内容量 |
２５ｋｇ |
賞味期限 |
製造日より約６ヶ月 |
保存方法 |
低温・低湿で保管してください。 |
水濡れは、粉が固まり、カビの原因となります。 臭いの強い物の側に置かないでください。 販売者 |
江別製粉株式会社 |
《ご注意点》 ■使用原材料小麦、灰分、蛋白等の含有量は原料事情により変動する場合がございます。        
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江別製粉 Ｔｙｐｅ ＥＲ ハードブレッド用粉 25kg フランスパン用準強力粉 TYPE（タイプ）ER
他の注文品と同梱になっていたことが原因だと思いますが?保護包装もなくポンとそのまま入っていたので、配送時に乱雑に扱われた間に割れてしまったのではないかと思われます。割れ物なのだから、クッション材で保護するとか、単体で割れ物指定するとかじゃないと割れてしまうのは当然だと思います。お皿は、使えてないので評価出来ません。
ひかかりが短くて使い物にならなかったとても残念でした
サイズ的にちょうどいいサイズであった。 また機会があれば購入したい。
薄すぎず、厚すぎずな生地で、洗濯しても早く乾いてくれます。普段LサイズでL購入でぴったりでした。(夫 談)
グレーを購入しました。メッシュが結構いいです。洗濯はまだしていませんが洗えるというところも夏場にはいいですね。型も気に入ってます。頭頂部が被っているときどうかな？と思っていましたが問題なく（若干の薄げなもので…）使用できます。
白磁、丸みのある、縁が反っていない、開口径18cm以上で検索し、出てきた２点の中でより大きいサイズを選びました。でかい!!肉厚が薄いので思いのほか軽く感じます。今までは益子焼の大きめの物を使っていましたが白磁にした事で内容物の色合いが映え喜んでいます。
