瑞鷹 本伝 東肥赤酒（飲用）1.8L × 2本
962円
瑞鷹 本伝 東肥赤酒（飲用）1.8L × 2本
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
【要エントリー】期間限定で倍！倍！ストア+5％参加中！
詳しくは「超PayPay祭・当店全品+5％」のバナーをクリック！
※スマホの方は「すべて見る・もっと見る」をクリック！
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
■■20歳未満の飲酒は法律で禁止されております■■
20歳未満への酒類の販売は固くお断りしております。飲酒運転は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。お酒は楽しく適量で。飲んだ後はリサイクル。
赤酒とは、木灰を使う日本古来から伝わる独特の製法により生み出された料理酒（灰持酒）です。お正月のおとそ（お屠蘇酒）や御神酒など、慶事の酒として使われるほか、みりんに代わる調味料として、愛用されています。
[送料について] [Ｑ＆Ａ] [ギフト包装・熨斗]
『赤酒』 とは？
赤酒とは、木灰を使う日本古来から伝わる独特の製法により生み出された料理酒（灰持酒）です。お正月のおとそ（お屠蘇酒）や御神酒など、慶事の酒として使われるほか、みりんに代わる調味料として、愛用されています。
最大の特徴は、「灰持酒」の製法により造り出されること。これは酒の保存性を高めるため、製造途中に木灰を加え搾るという、わが国に古来から伝わる酒の製法の一つ。
熊本では「料理に赤酒」というのは昔からの習慣でしたが、近年その調味効果が注目され、日本各地で活躍する調理師（料理人）の間で評判を呼びました。
これらの調理師の助言により生まれた「料理用東肥赤酒」は、全国の板場で使われる料理酒としてその需要が拡大し、「肥後の伝統酒」から「板前さんの料理酒」として活躍しています。
お正月のおとそ（お屠蘇酒）や御神酒など、慶事の酒として使われるほか、みりんに代わる調味料として、愛用されています。
ぜひ、皆様のご家庭でもこの美味しさを味わってみませんか？
|
 |
| |
灰持酒とは？
保存性を高めるため、「灰持（あくもち）」という古来の製法を使って醸造。灰持酒とは、醸造した「もろみ」に木灰を加えて、酒の保存性を高めるという「灰持（あくもち）」という製法を使って醸造した古来の日本の酒です。この製法によって酒の色が短期間に茶褐色に変化します。これが「赤酒」の名の由縁でもあります。
また料理酒として使用した場合、保存性を高めるという「灰持」製法によって、
・肉や魚を煮ても身がしまらず、ふっくら柔らかく仕上がります。
・アクのある野菜を煮ても色が変わらずきれいに仕上がります。
みりんに代わる調味料！
みりんは、アルコール（または焼酎）の中に麹（こうじ）ともち米を入れ、焼酎の中でもち米の澱粉を糖化し、その糖分が焼酎の中に溶け込んだもので、「発酵」という過程がありません。
これに対し赤酒は、清酒と同様に発酵と糖化が並行して行われ、糖分・アルコール・アミノ酸が渾然一体となり甘味と旨味を醸し出しています。さらに酒類ではまれな微アルカリ性という性質を持っており、料理に用いた場合、肉類・魚類などのたんぱく質を固めず、(身をしめず）ふっくらとした仕上がりにすることができます。
| |
レシピ例：ジンジャーエールで割るカクテル
■東肥赤酒・・・60ml
■ジンジャーエール…90ml
※赤酒とジンジャーの量は、お好みにより調整してください。 微アルカリ性の優しいあじわいが、ジンジャーの刺激とマッチして、郷愁を誘う芳香と、飲み口のよい甘めのカクテルになります。
屠蘇散を浸した東肥赤酒をカクテルベースにすると、より香りの高いカクテルになります。
1.氷を入れたタンブラーにグラス半分「東肥赤酒」を入れて軽くかき混ぜる。
2.ジンジャーエールを注いで、軽くかき混ぜる。
| |
| |
飲用としても料理酒としてもおすすめの 『赤酒』、
ぜひご家庭の食卓でお楽しみください。
※赤酒は昔ながらの製法で超甘口に仕込んでおります。
お好みにあわせ、日本酒などで割ってもおいしくいただけます。 姉妹品の「料理用赤酒」も大変おすすめです。 お屠蘇は付属しておりません。
ご注意【免責】
にっぽん津々浦々では、商品掲載ページに最新の商品情報を表示するよう努めておりますが、メーカーの都合等により、商品規格・仕様（容量、パッケージ、原材料、原産国など）が変更される場合がございます。このため、実際にお届けする商品とサイト上の商品情報の表記が異なる場合がございますので、ご使用前には必ずお届けした商品の商品ラベルや注意書きをご確認ください。さらに詳細な商品情報が必要な場合は、メーカー等にお問い合わせください。
| | | | | |
| |
|
瑞鷹 本伝 東肥赤酒（飲用）1.8L × 2本
市場 マラソン限定 最大2000円OFFクーポン配布中 《送料無料》ヤマサ
再入荷！バレエシューズ 子供 レディース トウシューズ 前革 サテン ダンスシューズ バレエ レッスン キッズ 大人靴 牛革 フルソール グリップ力強 リボン 貼ってはがせる 初心者マーク シールタイプ 06-042 若葉マーク 車用 非粘着静電気シール 反射効果 初心者ドライバー キルティングコート レディース ジャンパー ダウン ジャケット 中綿 黒 ショート丈 冬 軽量 防寒 大きいサイズ アウター ポケット付き 椅子カバー座面用カバー椅子カバー座布団無地チェアカバーシートクッションクッション椅子用オフィス42*45cmカバー家庭用洗濯可おしゃれ 2022年】料理酒のおすすめ人気ランキング45選 | mybest
キャンディ 5
靴のサイズは22.5で、運動靴などは23を履いてます。クチコミをみて少し大きめみたいだったので、21.5～22を購入（実際のシューズには21.5～22.5と書いてありました）しましたがピッタリでした。長さは少し余裕があり、23センチくらい、シューズ自体の長さは24センチでした。フェリーで旅行するときに、フェリー内で使用しようと思い購入しました。写真どおりのものが届き、可愛いです。使用感などをしばらく試してから、他の色もリピートしようかなと思ってます。発送はゆうメールでポスト投函で届きました。この金額で送料込みで申し訳ないなーと思いました。★５にしたのは、この値段に対するクオリティーでの評価です。コスパ関係なければ、★３～４、普通だけど可愛い、という感じです。
60歳代 男性 4
こんなに安くて良いの？ってことから多分正規品ではないでしょう。作りは安っぽい所はあるが、比べてみなきゃ分からないし、RWC2019期間中はしっかり保ちました。満足です。
タカラトミー 新幹線変形ロボ シンカリオンＺ シンカリオンＺ Ｅ６ネックスセット プラレール おもちゃ 室内遊び ギフト プレゼント ポケットモンスター ポケットティッシュマスコット ぬいぐるみポーチ ゲンガー ポケモン キャラクター グッズ 沖縄そば 料理酒 黒酒 くろざけ KUROZAKE 14度 200ml 東酒造 鹿児島 灰持酒 地酒 :kurozake200:有限会社 上ノ町商店 - 通販 - Yahoo!ショッピング
メンソレータム薬用ハンドベール うるおいさらっとジェル 70g Good 3
使い捨てと思えば割安感もあり良い商品だと思います。海外旅行などに最適かも。自宅で使うとなるとダイソーの300円スリッパがリッチに見えてしまいます。
楽天市場】【マラソン限定!!最大2,000円OFFクーポン配布中】瑞鷹 東肥赤酒（料理用）1L × 2本：にっぽん津々浦々
東肥 赤酒の通販・価格比較 - 価格.com
野菜 玉ねぎ 淡路島極熟玉葱訳あり10kgシャーロットオニオン 産地直送 ４本セット こんにちは料理酒 720ml ４本セット 大木代吉本店 自然郷 純米 みりん 調理酒 調味料 プロ御用達 本格派 ふくしまプライド 送料無料 :4971346000725-4:酒のいしかわ - 通販 - Yahoo!ショッピング
東肥 赤酒の通販・価格比較 - 価格.com