男性に人気！アルタイト食パン型ミニスティック rainbow-flower.sakura.ne.jp

アルタイト食パン型ミニスティック

当店オリジナル食パン型「ミニスティック」新登場！
60mm角で25cm長さのおしゃれなスティック食パンが焼ける設計です。
１個の粉量は約125g。ミニスティック２個分が食パン約１斤分ですのでレシピも考えやすい！

初回の空焼きが必要です。目安【170〜180度40分】
ご使用時には型に薄く油脂を塗ってください。
ご使用後は汚れをふき取って乾燥させて保管してください。

材質：アルタイト
サイズ:内寸約60X250XH60mm
生産国：日本
粉量目安：125g前後(1/2斤分)

■■■業務用品のご注意■■■
★プレス傷・すり傷がある場合がございます★
業務用品は、製造時のプレス傷、職人からの出荷時にできる擦り傷等がある場合もございます。
主にビニール包装等でお届けしております。
★型のフチで手を切るなどのケガにご注意ください★
型のフチの部分のバリ処理を丁寧に行っていない商品もございます。
手を切る等ケガをされませんよう十分ご注意ください。

爆発的人気のミニキューブに続く、当店オリジナル食パン型「ミニスティック」新登場です。　60mm角で25cm長さのおしゃれなスティック食パンが焼ける設計です。

★ミニスティック１個の粉量目安は125g前後。食パン１斤分レシピでミニスティック約２個相当です。

材質

：

アルタイト

サイズ

：

内寸約60X250XH60mm

粉量目安

：

約125g前後(1/2斤分)

生産国

：

日本

取扱方法・その他注意事項

・

初めて使用する前に洗って水分を拭き取り、空焼きをして下さい。
【空焼き目安170〜180度40分】
ご使用前に油脂を塗ってご使用ください。

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ご使用後は汚れを拭き取り、完全に乾燥させて保管して下さい。汚れがひどい場合にはぬるま湯とスポンジで洗って、乾燥させ保管して下さい。

業務用品の注意

完全業務用向け商品となりますので製造時のプレス傷や搬入時の重ね傷がございます。ご使用には差し支えありません。

■スタッフコメント■
パン屋さんでみかけるようなミニでロングな食パンが焼けます。生地をかえたり、成形を変えれば、限りなくバリエーションを楽しめそうです♪
プレゼントにしたらきっと「お店屋さんのパンみたい」ってビックリされちゃいますね！

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→ご購入前に、必ず業務用品のご注意についての詳細もお読みください。

ミニスティックの生地量・粉量について

ミニスティック型1個の生地量目安として約230g、粉量目安としては約125gです。

もしお好みのレシピでの分量を割り出される方は、
(1)適正生地量をもとめて、(2)ベーカーズパーセントから必要な粉量を計算します。

以下の一例を参考にしてみてください。

(1)適正生地量を計算します
★適正生地量＝焼き型の容積÷型比容積
※型比容積とは、型の容積が生地量の何倍かを示します。数字が大きいほどふんわりと軽いパンになります。目安として角型食パンは3.9前後が目安です。
お使いになるレシピの型比容積3.9としたら　

(6×6×25)÷3.9≒230
生地量およそ230gがちょうど良いことになります。
　

(2)粉量を計算します

では、次に、230gの生地を作るために必要な粉の量はどれくらいでしょう。
これは総ベーカーズ％がわかれば割り出すことができます。
※総ベーカーズ％とはレシピ中の粉を100%とした時　その他の材料のパーセントを求めて合計したものです。レシピ例　
強力小麦粉 250g 100%
砂糖 12.5g 5%
食塩 5g 2%
ドライイースト 5g 2%
スキムミルク 7.5g 3%
無塩バター 10g 4%
水 175cc 70%
合計　　　総ベーカーズ％186%
　
　ここまでできたら今度はさきほど計算したミニスティック1個の生地量から　粉量を求めてみましょう

　230(求めた生地量)÷186(総ベーカーズ％)×100(粉のベーカーズ％)≒124
　粉量124gと、出ましたね！
　総ベーカーズパーセント186のレシピでは、ミニスティック1個に必要な生地量は230g、粉量124gとわかりました。
※これはあくまでも一例です。粉の種類や、配合などによって変わりますので、いろいろと試してみてくださいね。