ana 5 とてもコンパクトで扱いやすい燻製器です。お掃除も簡単。近所のホームセンターで桜チップを入手して毎週何かしらに使用しています。燻すためのチップはほんの少量で足りるので、使い切るのに何年か掛かりそうです。燻したい食品をガラスボールにいれてラップして煙を注入。ラップして10分くらい煙を閉じ込めたら出来上がり、盛り付けます。もっと燻製感を感じたければ15-20分閉じ込めもありです。食品を熱しながら燻すそれとは違って、熱を加えずに燻すため、冷たくあるべき食品にも使えるので用途がかなり広がります。例えばナッツを燻したり。卵は時間をかけると最高です…。そして、ウィスキーなんかの香り付けにもありです。あとはお刺身なんかでやると、美味い美味い…。焼き魚をグリルで焼いてからの仕上げに使うと…美味すぎてご飯やお酒が進みます。手軽に燻製風味を得られますし、デザインもオシャレ、思い立ってすぐに使えるようキッチンに据え置いています。
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