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ガルシアエクストラバージンオリーブオイル 750ml×1本［常温全温度帯］［12本まで同梱可］

＜＜ ITEM INFORMATION ＞＞
名称ガルシアエクストラバージンオリーブオイル 750ml×1本
商品詳細スペインの陽射しを受けて育ったピクアル種・コルニカブラ種等の厳選オリーブを使用しています。肉や魚介、野菜のおいしさを引き立てるのでさまざまな料理にご使用ください。

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ガルシア・デ・ラ・クルス社はスペイン首都マドリッドより南へ約100kmにある、カスティーリャ・ラ・マンチャ州マドリデホスにあります。ガルシア家は遠い昔からオリーブを植樹してきました。

1872年に初代フェデリコセラーノがエクストラバージンオリーブオイルの製造を始め、その後5世代の永きに亘りオリーブオイルの質の向上に貢献してきました。モンテス・ド・トレドという代表的な産地やその周辺で作られたオリーブを使用しています。ファミリービジネスとして始まったガルシア社も今では海外プロジェクトを多く抱え、5大陸に進出するなどオリーブオイル界で重要な位置を占めるようになりました。風景１

ガルシアエクストラバージンオリーブオイルは選りすぐりのピクアル種とコルニカブラ種を使用しています。特にピクアル種はスペインのオリーブの樹の50％、世界のオリーブの樹の20％を占める代表的な品種であり、オレイン酸の含有量が高いと言われています。また、日持ちが良く、酸化しにくいのが特徴！酸度は1.0％以下。（ガルシアオリーブオイルの酸度は0.7）

スペインのトレド近郊にあるガルシア・デ・ラクルス社では、自社の農園と組合による特定農園のみで栽培されたオリーブの実を使用しています。ガルシアEXオリーブオイルは、製造段階に２度の濾過を行います。通常他の輸入オリーブオイルは、製造過程での濾過は１度のみ。ガルシアは丁寧に２度濾過するころで、より透明感のあるクリアな仕上がりになっています。精製をしないバージンオリーブオイルはオリーブのフレッシュジュースとも呼ばれます。中でもエクストラバージンオリーブオイルは、風味の素晴らしいオイルです。　このオイルに豊富に含まれる微量成分には、「ポリフェノール」も含まれており、この成分がオリーブオイルの特徴であるピリッとした辛味・苦味も呈しています。

バージンオリーブオイルは、生のままバターのようにパンにつけて、サラダ用のドレッシングオイルやパスタに、普段使いのサラダ油の代わりの調理油としてなど幅広くお使いいただけます。サラダやパンにそのままかけてお召し上がり頂く方法が一般的ですが、このガルシアオリーブオイルは、酸化しずらいピクアル種のEXバージンオイルであるため、熱を加える料理にも向いております。パスタや揚げ物の油にサラダやオイルの代わりにお使いください。たっぷり使っていただけるよう大容量の1L、2Lも取り揃えています。

※ご注意※

オリーブオイルは10℃を下まわるような低い温度になると白い粒の沈殿が生じたり、濁ったり固まったりします。これは、水が0℃で凍るのと同じようにオリーブオイルの成分の一部が低温で固まって起こる現象で、異物や不純物が混入したり、カビが生じたものではありません。
特にエキストラバージンオリーブオイルは、ピュアタイプのオリーブオイルより比較的早く白濁します。しかし一度白濁したり凍結したオリーブオイルもぬるま湯につけたり、暖かい場所にしばらく置くと溶けて透明になりますが、オリーブオイルの品質に問題はありませんので、安心してお使いください。

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