ORIGAMI　木製ドリッパーホルダー　S・Mサイズ共用

nikobird 4
30ｃｍの中華鍋は家庭用のガステーブルで使うにはぎりぎりの大きさでした。これ以上大きいと、五徳の上でじっとしていてくれないと思います。最初に錆止めのコーティングを焼き飛ばすために、必ず空焼きが必要です。焼いているところから白い煙が立ち、表面の色が変わるのが分かります。煙が立たなくなったら、火に当たるところをずらして、すべての面をまんべんなく焼きます。持ち手のところも一体型の鉄製なので当然だんだんやけどするほど熱くなります。乾いたタオルを折りたたんで鍋つかみ代わりにして使います。濡れたタオルの方がよさそうに思えますが、水分を含んでいるとお湯になる為次第に熱くなってしまいます。その点、空気の層だけの乾いたタオルはほとんど熱を通しません。もちろん鉄鍋が赤くなるほど焼けてしまえば、タオルも火が付くのでご注意。焼き終わったらたわしでゴシゴシ洗って、多めの捨て油を入れて火にかけて油をしみこませます。捨てるような野菜があれば一緒に炒めて、良く鍋に油をなじませます。洗剤を使わずたわしだけでこすり洗いして、水を切ったら必ず油を引いておけば錆防止になります。家庭用のガステーブルでも、十分旨い本格中華料理が出来ました。中華お玉もあった方が調理しやすいでしょう。

TST 4
ソロキャンプで使用したしたが

れろれろ 5
脇汗とかはかかないのですが、違う使い方で凄く役に立ってます発送も早くて良かったです

origamiドリッパーといっしょに購入しました。インテリアとしても素敵なので木製のホルダーを選んでよかったです