強力粉 とかち小麦ヌーヴォー 十勝ゆめぶれんど 北海道十勝産限定 2.5kg 季節限定 国産小麦粉
385円
強力粉 とかち小麦ヌーヴォー 十勝ゆめぶれんど 北海道十勝産限定 2.5kg 季節限定 国産小麦粉
【2022年度収穫の新麦】
基準値：蛋白 11.9±1.0％ 灰分 0.42±0.10％（2022年9月16日付）
北海道十勝産「ゆめちから」、「きたほなみ」、「キタノカオリ」をブレンドした国産強力粉です。
国内初の超強力(高たんぱく)品種「ゆめちから」をベースにバランス良くブレンドしているので、今までの国産小麦にはなかった高い製パン性を実現しています。こちらのお粉を使ったパンは、国産小麦特有のもちもちとした食感と風味を生かした仕上がりになります。
また、原料は北海道十勝産、契約栽培小麦を100％使用しており、収穫後農薬不使用（ポストハーベストフリー）なので、安心してお使いいただけます。
※食パンの場合、お粉に対して70%前後の水分量を目安にお作りください。
あとはお好みで水分量を調節してくださいませ。
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※関連レシピ
とかち小麦ヌーヴォーの新麦で作る食パン
【とかち小麦ヌーヴォーとは】
暑い盛りの7月〜8月に黄金色となる小麦を一年に一度、収穫から最短期間で製粉することで、獲れたて製粉したてのフレッシュさを実現したのがヌーヴォー小麦です。小麦は農作物なので季節や収穫年によって風味に違いがあります。ヌーヴォー小麦を使うと、獲れたてだからこそ感じられる、おいしさの違いを楽しんでいただけます。
「とかち小麦ヌーヴォー2022」は、このヌーヴォー小麦を使った「新麦パン」を、10月8日の解禁日に合わせて全国各地のベーカリーやパン教室などで楽しんでいただくイベントです。
詳しくはとかち小麦ヌーヴォー公式ページをご覧くださいませ。
一年に一度、このタイミングでしか手にとっていただけない、穫れたて、挽きたてのフレッシュな北海道産ヌーヴォー小麦です。デリケートな新麦なので、いつもと水分量が違ったり、生地が少しまとまりにくかったりと、ある程度パン作りに精通されている方へオススメの小麦粉となっています。 ホームベーカリーで試作したところ、外はカリッと、中身はしっとりもちもちとしており、国産小麦の香りと甘さがしっかり感じられるパンが出来ました。菓子パンや調理パン生地、食パンなどのパン作りに最適です。
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強力粉 とかち小麦ヌーヴォー 十勝ゆめぶれんど 北海道十勝産限定 2.5kg 季節限定 国産小麦粉
とろけるまーち 5
あまりトランプ柄を見たこと無かったのと値段が安かったので購入しました。写真通りの物が届きました。見たところ傷や汚れも見当たらなかったので満足しています。
浅野 幸司 2
150購入。恐らく小さめです。普段140着用の子が、ちょっと短いです。。。
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うまくできるか不安でしたが、手捏ねでも美味しくできました。
ベーグルを作ったら子供たちには大好評でした。
まだ在庫あるなら買いたいです
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はるゆたか100、E65、南のめぐみ、香麦 使う小麦によってこんなに違った風味のパンになるなんて、新鮮に楽しいです。どのスタッフさんも親切なので、色々相談にのっていただけることもありがたいです。
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フック式みたいに、フックの取付けに手間取ったりしないので、とても楽です。張り付いた感じで確かにズレない。薄いので心配でしたが、確かにバストラインは綺麗になります。1000円程度の物に送料をプラスした価格みたいな感じのアマゾン価格ですが、一々ショップに買いに行くことを考えたら、まあ納得出来ます。もう少し高くてもいいので、肌にパットの形が付かない様にして欲しいものです。
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田舎もろみ 130g 今回始めての購入しました。わ蛋白が12.4±1.0%と高いためパンを作る時に水分量が少し多めのレシピでも纏まり安く扱い易いく、しっとりとしたパンが焼けます。また全粒粉入りのパンを作る時も全粒粉の割合を少し増やしても高さのあるパンに仕上がってくれます。香りも良く美味しいと思います。また無くなったらリピートしようと思います。
小野 好生 4
大きくて使いやすい。
キタノカオリと春よ恋が好きで、普段はこの2種類をずっと使いながら、時々他のも買ってみるもイマイチで、結局この２つに戻っていました。前回初めてこの商品を購入してみましたが、凄く美味しくて、キタノカオリと春よ恋以外では初リピートです。
国産小麦のパン作りとおすすめの小麦粉7選 - 友達のパン